Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Sayur Asem Rumahan

Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Bagi pecinta sayuran, menu sayur asem ini bisa menjadi alternatifnya. Terutama brokoli, sayuran satu ini yang kaya akan vitamin juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. saya pribadi lebih suka dikukus dan buat lalapan. Namun tidak dipungkiri juga, ada yang memasaknya dengan dibalur tepung bumbu sehingga memiliki rasa gurih dan renyah. Biasanya sayur asem tidak menggunakan brokoli melainkan bunga kol. Tapi karena ini spesial jadi, saya menambahkan brokoli, tahu putih dan sosis. Untuk rasanya dijamin enak dan seger banget dinikmati dengan sambal dan tempe goreng/ bandeng. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 buah terong ungu, kupas dan potong sesuai selera
  • 3 buah kacang panjang, potong pendek
  • 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
  • 3 potong jagung manis
  • 1 sdm tauge kedelai
  • 2 sdm kacang brol, rebus dulu hingga empuk
  • 1 buah sosis ayam ( boleh diganti sosis sapi)
  • 2 buah tahu putih, dikukus lau potong dadu
  • 1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
  • 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
  • 1/2 buah brokoli, potong per kuntum
  • Loncang dan sledri untuk taburan
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 gelas air
  • 1 sdm margarin, untk menumis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 2 cabe rawit, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat :
Pertama panaskan air dalam panci, sambil menunggu panaskan margarin dan tumis bumbu hingga harum dan layu. lalu masuk tumisan bumbu ke dalam air yang telah dipanaskan.
Kemudian masukkan bumbu lainnya dan tunggu hingga menguap, kecilkan api.
Terakhir masukkan sayuran yang telah dicuci bersih ke dalam panci berisi air dan bumbu.
Koreksi rasa, sayur setengah matang kemudian angkat dan taburi dengan loncang dan sledri.
Untuk penyajiannya taburi bawang goreng.

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Lama tak post resep ya….Masih males aja. Langsung aja deh…Kalau saudara kesini suka bingung mau masak apa? disisi lain, dia memang gak semua makanan dia mau makan. Dia makan tergantung dengan mood dia saat itu. Dan ternyata dia suka banget ma masakan dari ikan segar. Disini, tidak semua ikan bisa didapatkan. Karena saudara saya ini tinggal di kalimantan, jadi banyak macam-macam ikan yang ditemui. Nah kemarin diabang sayur itu dapatnya ikan nila. Ya udah beli aja, kali saudara mau. Bosan dengan goreng, jadi ikan nilanya saya masak dengan dibakar (panggang di teflon). Tapi bagi yang suka dibakar diatas arang boleh juga, rasanya semakin lezat. Untuk bumbu dan cara memasaanya silahkan simak dibawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 2 ekor ikan nila (bersihkan sisik dan bagian dalamnya)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • Margarin (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa (jika suka, secukupnya)

Pelengkap:

  • Nasi putih
  • Sambal bawang
  • Lalapan (Kol, kacang panjang, daun pepaya/ daun singkong rebus, mentimun, tomat, kemangi, petai, selada)

Cara Membuat :

Pertama lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang, diamkan beberapa saat lau cuci bersih.
Lalu iris tubuh ikan bagian luar agar bumbu meresap dengan baik.
Kemudian Lumuri seluruh tubuh ikam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan kurang lebih 30 menit
Panaskan teflon dan olesi margarin, panggang ikan nila diatasnya dengan api kecil hingga matang.
Jika ada sisa bumbu, bisa dioles-oleskan kembali ke ikan sambil dipanggang.
Berikan kecap manis secukupnya dan masak hingga matang.
Bisa juga lho dibakar menggunakan arang, jadi sesuai selera saja.
Setelah ikan nila bakar matang, sajikan dengan nasi putih, sambal dan lalapan.

Resep Masakan Ayam Kuah Kaldu Pedas

Ayam kuah kaldu pedas

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu bening

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan
  • 15 buah cabe rawit, dihaluskan
  • 2 butir kemiri, dihaluskan
  • 1 cm kunyit, dihaluskan
  • 1 cm jahe, dihaluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan air kaldu dan ayam yang sudah dipotong.
Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning

Ikan lele kuah kuning

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning
Bahan :

  • 7 ekor lele, potong jadi 2
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai hijau, potong-potong
  • 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Pertama haluskan bawang putih dan garam untuk merendam lele dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian panaskan minyak, goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe. Tumis hingga harum bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan batang serai, jahe, merica, daun jeruk, gula dan garam
Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mengental. Masukkan lele yang telah digoreng kering dan masak hingga layu.
Setalah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep Membuat Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Resep Membuat Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Takjil identik dengan kolak, es buah atau jus. Namun kali ini bukan resep es buah ya! tapi pisang goreng dengan taburan coklat dan keju parut. Tidak semua orang berbuka dengan aneka es melainkan teh hangat. Dan menu buka puasa kali ini bisa menjadi pendampingnya. Cara membuatnya sangat mudah serta bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah didapatkan. Dengan tambahan parutan coklat dan keju, pisang goreng ini semakin manis dan berbeda. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 5 buah pisang kepok/ pisang bawen
  • 1 ons tepung terigu
  • 5 sdm tepung beras
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt bubuk vanila
  • Air secukupnya
  • 2 ons tepung roti
  • 1/2 liter minyak goreng

Topping:

  • 5 sdm parutan cokelat
  • 3 sdm keju parut

Cara Membuat:

Pertama kupas pisang dan belah menjadi 2.
Untuk adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, bubuk vanila dan air hingga menjadi adonan kental.
Kemudian celupkan pisang ke dalam adonan tepung, angkat dan gulingkan ke tepung roti.
Panaskan minyak, goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga habis.
Penyajian: tata pisang goreng di piring saji, taburkan parutan cokelat dan keju.
Pisang Goreng Renyah Tabur siap disajikan

Resep Buka Puasa: Kurma Isi Mede Lapis Coklat

Kurma isi Mede coklat

Resep Buka Puasa: Kurma Isi Mede Lapis Coklat

Siapa sih yang tidak mengenal buah satu ini? Buah satu ini biasa dinikmati saat buka puasa. Karena kurma merupakan sumber beragam vitamin dan mineral. Kurma merupakan sumber energi, gula, dan serat yang baik. Mineral penting seperti kalsium, zat besi, fosfor, sodium, potassium, magnesium, dan zinc ditemukan pada kurma. Kurma juga mengandung vitamin seperti thiamin, riboflavin, niacin, folate, vitamin A dan vitamin K. Berbuka puasa dengan makan kurma membantu menghindari makan berlebihan setelah puasa berakhir. Saat tubuh mulai menyerap nutrisi yang terkandung pada kurma, rasa lapar juga hilang. Dan juga, sistem syaraf dapat terbantu dengan mengkonsumsi kurma, karena sistem syaraf memiliki potassium dalam jumlah yang tinggi. Mengkonsumsi 1 buah kurma per hari juga dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata anda seumur hidup. Kurma dikenal cukup efektif melindungi mata dari rabun senja.Wowww…Buah kurma sudah enak dan banyak mengandung vitamin lagi. Buka puasa dengan Kurma isi mede lapis coklat bisa jadi alternatif lain untuk menikmati kurma lhoh. Cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat, dijamin tidak bisa ditolak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg kurma kualitas bagus
  • 1/4 kg kacang mede matang
  • 1/4 sdm mentega
  • 1/4 kg cokelat

Taburan:

  • Meses
  • Kacang mede cincang

Cara Membuat:

Pertama belah kurma dan keluarkan bijinya.
Kemudian masukkan kacang mede ke dalam kurma lalu dirapatkan lagi.
Lalu lelehkan coklat dengan cara ditim dan tambahkan mentega.
Kemudian Celupkan kurma isi kacang mede kedalam cokla leleh dan letakkan pada loyang ang dilapisi kertas roti.
Selagi coklat belum mengeras, beri taburan kurma isi mede yang telah dicelupkan coklat dengan meses dan kacang mede cincang. Lalukan hingga kurma habis.

Resep Membuat Pancake Isi Kurma Manis Rendah Kalori

 

pancake isi kurma rendah kalori

Resep Membuat Pancake Isi Kurma Manis Rendah Kalori

Siapa sih yang tidak tahu pancake? kue bulat, tipis, dan datar. Dan pancake dikenal sebagai makanan ringan untuk sarapan para keluarga modern. Pancake merupakan perpaduan dari tepung terigu, telur, gula, dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng diatas wajan datar atau pan yang diolesi minyak. Adapun bahan kali ini yang berbeda untuk adonan pancake. Disini, pancake akan menggunakan tepung beras dan tepung maizena.Adapun penyajian setelah matang pancake bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Dan kue satu ini dimakan dengan tambahan mentega, dan sirup mapple, selai, atau madu. Nah kali ini adalah bulan Ramadhan ya! dimana bulan Ramadhan itu identik dengan kurma. Bagi pecinta pancake ingin rasa, tampilan serta filling yang berbeda, isian pancake biasa diganti dengan kurma, kismis dan kacang mede lhohhh…Dimana kurma sendiri merupakan buah yang kaya akan zat besi dan zinc. Dan tentunya pancake ini rendah kalori namun rasanya dijamin lezat. Untuk buat menu buka puasa yang simple dan cepat namun sehat, pancake isi kurma manis ini bisa dicoba di rumah. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg tepung beras
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdt gula
  • 3 sdm susu rendah lemak, campur dengan 4 sdm air
  • garam secukupnya
  • 1 sdt minyak
  • 1/2 minyak untuk mengolesi

Isian:

  • 2 sdm kismis, cincang
  • 1 ons kurma cincang halus
  • 1 sdm kacang mede
  • bubuk kayu manis secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur tepung beras, tepung maizena, susu, gula dan garam, aduk hingga rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
Kemudian olesi teflon dengan sedikit minyak dan uangkan adonan pancake, masak hingga kedua sisi matang.
Isian: Panaskan wajan dan tuangkan minyak, masukkan kurma, kismis, kacangmede dan bubuk kayu manis dan masak hingga matang.
Penyajiannya: Siapkan piring, letakkan pancake lalu masukan isian dan lipat. Pancake isi kurma manis siap disajikan.

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal matah

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal iris mentah yang enak dan cara membuatnya sangat sederhana ini termasuk dalam aneka sambal yang populer dan namanya cukup dikenal dengan sambal matah. Jika berkunjung ke bali, pasti tidak asing lagi dengan nama ini bagi anda pecinta kuliner. Dikarenakan sambal matah ini berasal dari bali. Namun pada sejatinya untuk menikmati sambal matah ini tidak harus ke Bali. Ditiap kota pasinya ada restoran yang memiliki menu sajian sambal matah. Dan lebih spesialnya lagi jika sambal matah ini dibuat sendiri di rumah. Nama sambal matah memiliki arti sambal mentah. Dimana semua bahan yang digunakan bahan mentah dan segar. Cara membuatnya sangatlah mudah, tinggal diiris seuai selera saja. Perpaduan rasa pedas, asam, manis dan segar semakin menggugah selera apalagi ditambah dengan aroma serai dan daun jeruk.Owh iya, biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan atau ayam, baik digoreng, dibakar maupun bermacam olahan lainnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 13 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
  • 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur semua bahan yang telah diiris dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
Lalu panaskan minyak goreng kurang lebih 3-4 sdm dan tuang ke dalam sambal matah dan aduk hingga rata.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.

Resep Membuat Cemilan Cimol

Cimol Goreng

Resep Membuat Cemilan Cimol

Anda suka cimol? Ya, jajanan satu ini sudah tidak asing lagi. Dulu biasannya jajanan ini ditemui di depan sekolah SD. Namun sekarang seolah-olah jajanan cimol ini sudah begitu langka dan membuat kangen pecintanya. Untuk mengobati rasa kangen itu maka berinisiatif untuk membuat sendiri di rumah. Cimol merupakan singkatan dari aci digemol dan berarti cimol ini menggunakan tepung kanji menjadi bahan utamanya. Sehingga cimol ini memiliki Tekstur yang kenyal dan empuk. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya di bawah ini. Dengan taburan bumbu perasa serta saus, membuat cimol ini begitu lezat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg tepung tapioka/kanji
  • 200 gr tepung beras
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 250 ml air panas secukupnya
  • 1 sdt soda kue

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

Pertama haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan merica.
Kemudian campurkan tepung kanji, tepung beras, air panas dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
Lalu ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil seperti kelereng, dan supaya bulatan tidak lengket, taburi dengan tepung kanji sedikit.
Dan goreng hingga mengembang hingga matang. Angkat.
Sajikan cimol dengan taburan perasa atau dicocol dengan saus.

Resep Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

bakwan jagung
Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

Di angkringan biasanya kita menemui beraneka ragam jajanan dan salah satunya yaitu gorengan. Gorengan yang kita temui biasanya tempe mendoan, tempe goreng, tahu isi, tahu bakso, pisang goreng dan bakwan. Bakwan di angkringan ini berisi sayuran seperti kubis, tauge dan wortel. idak jarang juga bakwannya di tambah dengan jagung manis atau udang. Saya sendiri membuat jagung biasanya dengan sayuran ditambah jagung manis yang disisir. Namun yang membedakan bakwan kali ini adalah adonannya. Untuk adonan bakwan biasa itu ditambah ai sehingga adonan cair. Karena bakwan kali ini spesial, adonannya bisa diambil dan dibentuk. Ingin mencobanya? Silahkan simak bahan, bumbu seta cara membuatnya di bawah ini.

 

Bahan :

  • 2 Buah jagung manis, disisir
  • 1 ons udang, kupas dan cincang
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 batang seledri, cincang
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 4 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Pertama campur semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Kemudian bentuk bulat pipih dan goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat kekuningan.
lalu angkat dan sajikan dengan saus tomat atau sambal.