4 Resep Masakan Berbahan Rebung

4 Resep Masakan Berbahan Rebung

Rebung

Rebung merupan bahan sayuran tradisional yang mungkin sebagian orang tidak mengenalnya. Rebung ini merupakan tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Rebung ini biasa digunakan sebagai isian risoles atau langsung dibuat sayur dengan dipadu dengan bahan sayuran yang lain. Untuk membuat aneka masakan dari rebung, berikut ada beberapa resep masakan dari bahan rebung yang  sangat mudah cepat. Selamat Mencoba 🙂

Resep Masakan Daging Tumis Rebung Bumbu Lada Hitam

Daging Tumis Rebung Bumbu Lada Hitam

Bahan :

  • 1/4 kg rebung, potong-potong
  • 1/4 kg daging has dalam, iris tipis
  • 3 buah jamur hioko, rendam, iris
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 batang daun bawang, iris miring

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 buah cabe kering, potong-potong
  • 1/2 sdt merica hitam kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 300 ml kaldu sapi

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan cabe kering sampai harum lalu masukkan daging kemudian aduk hingga berubah warna setelah itu tambahkan rebung dan jamur dan aduk rata.
Masukkan kaldu, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir lalu masak hingga matang dan meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk rata.
Sajikan.

Resep Masakan Sup Rebung Jamur Bakso Ikan

Sup Rebung Jamur Bakso Ikan

Bahan :

  • 350 gram rebung kaleng, diiris korek api
  • 5 lembar jamur kuping, dipotong-potong
  • 10 buah bakso ikan, masing-masing dibelah dua
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, dimemarkan
  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 sdt kecap asin
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1.5 Liter kaldu ayam

Cara Membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian tuang air dan masak hingga mendidih.
Masukkan rebung, jamur dan bakso ikan dan aduk rata.
Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan.

Resep Masakan Sayur Lodeh Rebung
Sayur Lodeh Rebung

Bahan :

  • 1/4 kg rebung, dipotong-potong
  • 2 buah terong ungu, dipotong-potong
  • 1/2 papan tempe, dipotong kotak
  • 1.5 Liter santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

  • 4 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
  • 7 butir bawang merah, dihaluskan
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh terasi bakar, dihaluskan
  • 1 cm kencur, dihaluskan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1.5 sdt air asam jawa, (1 sdt asam dan 1 sdm air)
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan aduk hingga layu.
Masukkan rebung, terong, dan tempe lalu masak sampai matang kemudian tuang santan lalu aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Sajikan

Resep Masakan Sayur Rebung Cah Udang

Sayur Rebung Cah Udang

Bahan:

  • 1/4 kg rebung, diiris tipis
  • 1 ons udang api-api, dikupas, sisakan ekornya
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 5 buah bawang merah, diiris
  • 5 buah cabai merah keriting, diiris miring
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
Lalu masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
Kemudian tambahkan rebung lalu duk rata.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan merica kemudian aduk rata, lalu tambahkan air. Masak hingga matang.
Sajikan.

Komentar

Komentar