5 Resep Kue Kering Untuk Lebaran 2014

5 Resep Kue Kering Untuk Lebaran 2014.  Satu hal yang tidak pernah dilupakan pada saat lebaran tiba adalah menyuguhkan kue kering untuk keluarga dan para tamu Anda. Saat lebaran tiba ada beberapa kue kering yang sering kita jumpai di meja-meja ruang tamu, seperti kastangels, semprit keju, kue salju, dan lain sebagainya.

Untuk memberikan kejutan pada keluarga tercinta kita dalam menyambut lebaran, ada beberapa kue kering yang bisa Anda coba dirumah. Resep dan cara membuatnya pun tergolong mudah, dan rasanya lezat. Cocok untuk dipakai sebagai suguhan atau sajian di saat Lebaran nanti.

Berikut ini adalah 5 resep kue kering untuk lebaran tahun 2014 ini. Silahkan dicoba semua atau sesuai dengan selera Anda dan keluarga :

1.  Kue Kering Lebaran: Green Tea Cookies

Kue kering ini penuh dengan aroma green tea atau teh hijau, memberikan suasana seperti relaksasi dan kesegaran tersendiri setelah menikmati kue kering green tea cookies ini saat lebaran tiba. Green tea atau teh hijau tidak hanya disuguhkan atau hanya dibuat minuman saja, green tea atau teh hijau juga dapat dinikmati dalam bentuk cookies yang rasanya nikmat sekali. Silahkan dicoba resep kue kering lebaran: Green tea cookies berikut ini :

Kue Kering Lebaran Green Tea Cookies
Kue Kering Lebaran Green Tea Cookies

Bahan A:

  • 225 gram butter blend
  • 175 gram gula halus
  • 3 gram garam (halus)

Bahan B:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh

Bahan C:

  • 425 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk full cream
  • 10 gram green tea bubuk/ bisa pakai pasta

Coating:

  • 250 gram chocolate
  • 10 gram wijen hitam (untuk taburan saja)

Cara Membuat:

  • Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
  • Masukkan bahan B, tuangkan sedikit demi sedikit sambil dikocok.
  • Masukkan bahan C, aduk rata hingga semuanya tercampur.
  • Spuit adonan dengan tube bundar ke atas loyang yang sudah dipoles dengan shortening.
  • Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat coating kemudian taburi dengan wijen.

2. Kue Kering Lebaran: Cookies Tape Keju

Kue Kering Lebaran Cookies Tape Keju
Kue Kering Lebaran: Cookies Tape Keju

Anda pernah menikmati tape dipadukan dengan keju ? Rasanya nikmat banget cocok untuk sajian hari raya lebaran keluarga Anda. Apalagi kalau disajikan dalam bentuk kue kering. Berikut ini adalah resep kue kering lebaran: cookies tape keju yang cara pembuatannya pun sangat mudah, begitu pula bahannya sangat mudah didapat. Silahkan mencoba !

Bahan A:

  • 250 gram Butter bland
  • 125 gram gula halus
  • 125 gram tape, dihaluskan

Bahan B:

  • 1 butir kuning telur

Bahan C:

  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 3 gram baking powder

Bahan topping:

  • 2 butir kuning telur
  • keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

  • Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
  • Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok.
  • Masukkan bahan C, aduk hingga rata.
  • Istirahatkan adonan dalam chiller kurang lebih 1 jam.
  • Keluarkan adonan dari chiller dan roll tipis kurang lebih 3mm kemudian potong kotak ukuran 2×4 cm. Poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
  • Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit.

3. Kue Kering Lebaran: Kue Kering Kurma

Ketika kita memasuki bulan puasa, kita banyak menemukan pejual buah kurma baik itu dipasar maupun di minimarket ataupun di supermarket. Tentu saja dengan kualitas dan harga yang berbeda-beda pula. Jika Anda sudah bosan menikmati kurma begitu saja, olah saja buah kurma tersebut menjadi kue kering yang renyah dengan tambahan cornflakes. Cocok sebagai kue kering saat hari raya Lebaran tiba. Rasanya yang manis pas disandingkan dengan segelas teh hangat ataupun kopi.

Kue Kering Lebaran Kue Kering Kurma
Kue Kering Lebaran: Kue Kering Kurma

Bahan:

  • 225 gram tepung terigu
  • 50 gram kurma jenis kering, potong kecil-kecil
  • 25 gram cornflakes, hancurkan hingga membentuk remahan
  • 150 gram mentega tawar
  • 75 gram gula bubuk, ayak
  • 2 sdm susu bubuk putih
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt soda kue

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan baking soda, campur menjadi satu. Sisihkan.
  2. Kocok gula, mentega dan vanili hingga tercampur dan lembut.
  3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata.
  4. Masukkan kurma dan cornflakes, aduk hingga rata.
  5. Ambil sedikit adonan, buat menjadi bulatan, lalu sedikit tekan hingga menjadi pipih. Bisa Anda gunakan garpu untuk memipihkan adonan.
  6. Susun kue yang telah dicetak di atas loyang yang telah dioles dengan mentega tipis.
  7. Panggang kue dengan oven bersuhu 170 derajat celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga kue matang.
  8. Angkat, dinginkan dengan suhu ruangan, susun di dalam toples.

4. Kue Kering Lebaran: Kue Semprit Keju

Nah kue kering yang satu ini merupakan kue kering yang sangat populer yaitu Kue Semprit. Kue Semprit adalah kue kering Lebaran yang menjadi kesukaan masyarakat Indonesia. Biasanya dalam suasana hari raya lebaran tidak lengkap rasanya kalau tidak ada suguhan kue kering semprit keju di meja tamu. Daripada membeli kue kering jadi, Anda dapat membuatnya sendiri. Membuat Semprit Keju tidak sulit, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat. Silahkan mencoba sista!

Kue Kering Lebaran Kue Semprit Keju
Kue Kering Lebaran: Kue Semprit Keju

Bahan:

  • 300 gram tepung kanji yang sudah disangrai
  • 100 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 25 cc susu cair putih
  • 50 gram keju cheddar, parut halus
  • 50 gram keju edam, parut halus
  • Beberapa potong ceri merah, potong kecil untuk hiasan

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega, gula halus dan garam hingga adonan lembut. Masukkan telur, kocok kembali selama 5 menit.
  2. Tuang susu cair, aduk sampai rata.
  3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian masukkan baking powder.
  4. Tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan hingga siap dibentuk.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
  6. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis. Tambahkan potongan ceri di tengah kue.
  7. Panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius selama 30 menit.
  8. Keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang. Susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat.

5. Kue Kering Lebaran: Macaroon Warna-Warni

Mau menyuguhkan kue kering untuk hari raya lebaran yang lucu, cantik dan berwarna-warni ? Silahkan mencoba kue kering yang cocok sekali untuk hari raya lebaran yaitu kue kering Macaroon Warna-Warni. Dengan Warna-warna yang menarik anak-anak tentu saja akan sangat menyukainya. Macaroon yang manis dengan warna-warni cantik bisa Anda buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini. Mari coba resep Macaroon Warna-Warni agar hari raya lebaran bersama keluarga Anda semakin berwarna. Selamat berkreasi !

Kue Kering Lebaran Macaroon Warna-Warni
Kue Kering Lebaran: Macaroon Warna-Warni

Bahan:

  • 3 putih telur
  • 2 sdm gula kastor atau caster sugar *
  • 200 gram gula icing atau icing sugar **
  • 120 gram tepung almond atau almond meal ***
  • Pewarna makanan sesuai selera
  • 2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):

  • 100 gram cokelat putih, potong-potong
  • 2 sdm krim kental atau heavy cream
  • 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:

  1. Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
  2. Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

  1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
  3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
  6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
  7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
  8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
  9. Angkat, dinginkan macaroon.
  10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
  11. Macaroon siap disajikan.

Informasi:

* Gula kastor atau caster sugar merupakan jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
**  Gula icing atau icing sugar merupakan gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
***  Tepung almond atau almond meal merupakan tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.

Demikianlah 5 Resep Kue Kering Untuk Lebaran 2014, baca juga 5 Resep Menu Lebaran Berbahan Dasar Kurma, semoga bermanfaat untuk Anda dan keluarga dalam mempersiapkan suguhan kue kering untuk hari raya lebaran keluarga Anda. Selamat mencoba !

Komentar

Komentar