5 Resep Masakan Pindang

5 Resep Masakan Pindang

Pindang

Sudah pernah mencoba masakan pindang? Pastinya sudah ya, bagi anda yang suka berkuliner ria. Di bawah ini ada 5 resep masakn pindang dengan bahan berbeda yang perlu dicoba di rumah. Untuk menikmati masakan pindang tidak perlu keluar rumah atau jauh-jauh ke resto favorit. Hanya dengan mempraktekan beberapa resep di bawah ini, anda sudah menikmati pindang buatan sendiri di rumah bersama keluarga. Masakan pindang cenderung asam dan segar, ini karena di dalamnya ada belimbing wuluh.

Resep Masakan Ikan Patin Bumbu Pindang Kemangi

Ikan Patin Bumbu Pindang Kemangi

Bahan :

  • 750 gram ikan patin, dipotong-potong
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1.25 ml air

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, dibakar dan dihaluskan
  • 8 butir bawang merah, dibakar dan dihaluskan
  • 1/4 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 cm kunyit, dibakar dan dihaluskan
  • 3 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 3 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 6 buah cabai rawit merah, diiris-iris
  • 1 sdt garam, untuk melumuri ikan
  • 2 sdt air jeruk nipis, untuk melumuri ikan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 4 tangkai kemangi, dipetiki

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan tomat dan cabai rawit, aduk rata lalu tuangkan air kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan ikan patin, garam, dan gula aduk hingga rata. Dan menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata kemudian sajikan.

Resep Masakan Pindang Ceker Ayam

pindang ceker

Bahan:

  • 25 buah ceker ayam, dibersihkan
  • 1.5 Liter air

Bumbu :

  • 10 butir bawang merah, bakar dan iris halus
  • 7 siung bawang putih, bakar dan iris halus
  • 3 buah cabai merah keriting, bakar dan iris halus
  • 2 sdt garam
  • 3 sendok teh kecap manis
  • 1.5 sdt gula pasir
  • 2 cm kunyit, bakar dan iris halus
  • 2 cm jahe, bakar dan iris halus
  • 2 cm lengkuas, bakar dan iris halus
  • 7 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Cara Membuat:

Rebus air dan kaki ayam hingga berkaldu kemudian masukkan bumbu bakar, daun salam, daun jeruk, dan serai masak hingga harum.
Masukkan  garam, kecap manis, gula, serta belimbing wuluh aduk hingga rata. Setelah masak kemudian sajikan.

Resep Masakan Pindang Pedas Ikan Tenggiri

pindang ikan tenggiri

Bahan :

  • 3/4 kg ikan tenggiri, dipotong-potong
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 L air

Bumbu

  • 5 siung bawang putih, dibakar dan ditumbuk kasar
  • 8 butir bawang merah, dibakar dan ditumbuk kasar
  • 3 buah cabai rawit, dibakar dan ditumbuk kasar
  • 7 buah cabai rawit utuh
  • 5 buah cabai merah, dibakar dan ditumbuk kasar
  • 5 buah cabai hijau besar, dibelah dua
  • 5 buah cabai hijau keriting, dibelah dua
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air
  • 2 sdt kecap manis
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1.5 sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan 2 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam kemudian diamkan 15 menit.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
Kemudian masukkan ikan tenggiri lalu aduk hingga berubah warna lalu tambahkan tomat, cabai hijau, dan cabai rawit dan aduk sampai layu.
Masukkan air, kecap manis, gula, garam, dan air asam lalu masak hingga matang dan sajikan.

Resep Masakan Pindang Asam Ayam Jamur Kancing

pindang ayam

Bahan:

  • 8 potong daging ayam ( 1 ekor dipotong menjadi 8 bagian )
  • 1 ons jamur kancing, dibelah jadi dua
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1,5 Liter air

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, dibakar dan tumbuk kasar
  • 10 butir bawang merah, dibakar dan tumbuk kasar
  • 5 buah cabai rawit merah, dibakar dan tumbuk kasar
  • 5 buah cabai merah keriting, dibakar dan tumbuk kasar
  • 2 cm kunyit, dibakar dan tumbuk kasar
  • 2 sdt air jeruk nipis, untuk melumuri ayam
  • 1 sdt garam, untuk melumuri ayam
  • 5 buah belimbing sayur, dibelah 2
  • 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan 15 menit.
Rebus air dan masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam,  lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna dan masak hingga mendidih.
Tambahkan belimbing sayur, tomat hijau, cabai rawit, jamur kancing, garam, dan gula lali tunggu hingga matang.
Saat menjelang diangkat, masukkan daun bawang kemudian sajikan.

Resep Masakan Pindang Telur Coklat Kecap

pindang telur

Bahan :

  • 8 butir telur ayam, direbus
  • 750 ml air

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih, dibakar, diiris tipis
  • 7 butir bawang merah, dibakar, diiris tipis
  • 5 buah cabai hijau, dibakar, dipotong-potong
  • 5 buah cabai merah, dibakar, dipotong-potong
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus air dan masukkan daun salam, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah lalu masak hingga mendidih.
Masukkan telur, kecap manis, dan garam dan masak hingga matang kemudian sajikan.

Komentar

Komentar