Acar Kuning Bandeng Presto

| March 2, 2013


Acar Kuning Bandeng Presto Acar Kuning Bandeng Presto

Resep Masakan Acar Kuning Bandeng Presto

Bandeng presto bisa menjadi alternatif lauk hari ini. Bandeng presto ini bisa digoreng dan dipadu dengan sambal terasi dan juga lalapan. Si ikan tulang lunak ini juga bisa dimasak acar kuning. Rasanya yang enak dan segar membuat nafsu makan kita bertambah. Selamat Mencoba icon smile Acar Kuning Bandeng Presto

Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng presto (@ 300 g), potong 5 – 6 bagian, goreng, angkat, tiriskan
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 15 siung bawang merah ukuran kecil, kupas
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 10 batang lokio, bersihkan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt air asam jawa
  • 200 ml air
  • 30 lembar daun kemangi

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, bakar

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.  Masukkan cabai rawit.  Tumis hingga matang.
Masukkan lokio dan bandeng. Bubuhi garam dan gula. Perciki air asam jawa. Tambahkan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk rata.
Angkat, sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.