Aneka Resep Masakan Tanpa Santan

| June 22, 2014

Aneka Resep Masakan Tanpa Santan. Santan atau santen merupakan cairan berwarna putih susu yang diperoleh dengan cara pemerasan  hasil parutan daging kelapa dengan atau tanpa penambahan air. Berikut dibawah ini ada beberapa aneka resep masakan tanpa menggunakan santan.

Resep Kari Ayam

Dengan alasan kesehatan makanan tanpa bersantan sekarang ini menjadi pilihan. Kalau Kari biasanya menggunakan santan, kali ini kami menyuguhkan resep kari ayam tanpa menggunakan santan :

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 ekor dipotong-potong,ungkup dengan bawang putih,ketumbar,jeruk nipis dan garam
  • Air bersih secukupnya-Bawang Bombay 5 siung, iris
  • Tomat 5 buah dipotong-potong kecil
  • Bawang putih dihaluskan secukupnya
  • Bumbu kari yang dihaluskan
  • Minyak goreng
  • Kentang secukupnya, dipotong-potong dadu sedang
  • uncis,wortel dan kacang arcis dipotong kecil-kecil

Cara Membuat :

  • Goreng bawang Bombay,setelah menguning masukkan ayam yang telah diungkep,aduk-aduk rata hingga sekitar 5 menit
  • Masukkan tomat, aduk-aduk hingga merata, biarkan selama 5 menit hingga tomat agak lembek
  • Masukkan bawang putih dan bumbu kari, aduk-aduk hingga merata.
  • Masukkan air bersih hingga menutupi ayam.Tutup selama 15 menit.
  • Kemudian buka kembali,aduk-aduk taungkan air bersih kembali,tutup selama 15 menit.
  • Setelah daging ayam lunak,masukkan kentang dan sayuran yang telah dipotong-potong kecil,aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan air secukupnya hingga menutupi semuanya, kemudian tutup,tunggu hingga sekitar 20 menit,gunakan api yang sedang di awal,dan kecil diakhir,sehingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan sayuran.
  • Taruh kari ayam dalam piring saji dan siap untuk dihidangkan dengan nasi panas

Resep Gulai Ayam

Bahan-bahan :

  •     1/2 ekor daging ayam
  •     1 buah tomat merah, iris tipis
  •     500 ml air
  •     6 butir belimbing wuluh
  •     1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
  •     2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis (bisa diganti minyak sayur biasa)

Bumbu halus :

  •     2 butir bawang putih
  •     3 butir bawang merah
  •     5 butir cabai rawit
  •     1/2 ruas kunyit
  •     1 ruas jahe

Bumbu lainnya

  •     1 sendok teh garam
  •     2 sendok teh gula pasir
  •     1/4 sendok teh kaldu bubuk
  •     5 lembar daun jeruk purut
  •     3 lembar daun salam

Cara Membuat :

  •     Lumuri daing ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  •     Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
  •     Aduk-aduk hingga bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat.
  •     Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
  •     Masukkan daging ayam dan belimbing wuluh. Masak hingga daging ayam matang.
  •     Masukkan irisan tomat, aduk sebentar dan angkat gulai dari kompor.
  •     Taruh dalam mangkok saji, gulai ayam siap untuk dihidangkan dengan nasi putih panas

Resep Ikan Pindang Masak Kuah Pedas

masakan yang satu ini  spesial untuk pecinta kuliner dari ikan pindang yang pedas tetapi tidak suka dengan santan. Silahkan dicoba :

Bahan:

  • Ikan Pindang
  • Tomat
  • Bumbu:
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Cabai
  • Garam
  • Air

Cara Memasak :

  • Goreng ikan pindang, sebaiknya jangan terlalu matang/ kering
  • Tumis bawang merah, bawang putih juga cabai yang sudah diiris.
  • Masukkan air, tomat potong dadu, tunggu agak mendidih lalu masukkan ikan pindang.
  • Tambahkan garam secukupnya
  • Taruh dalam piring saji, ikan pindang siap untuk dihidangkan dengan nasi panas

Resep Kolak Pisang Tanpa Santan

  •     2 Buah pisang kepok atau pisang tanduk
  •     200 ml susu cair
  •     2 Sendok makan gula pasir
  •     Keju secukupnya
  •     Garam secukupnya

Cara Membuat :

  • Potong pisang sesuai dengan selera anda.
  • Rebus susu cair kemudian tambahkan gula pasir, air, dan garam. Aduk hingga larut dan mendidih.
  • Masukkan pisang dan daun pandan, tunggu sampai matang
  • Taruh kolak pisang tanpa santan dalam mangkuk saji
  • Kolak pisang tanpa santan siap untuk menu berbuka keluarga Anda

Resep Tongseng Daging Sapi

Resep Tongseng Daging Sapi

Meskipun dimasak tanpa santan, namun rasanya tetap mantap, silahkan dicoba untuk menu keluarga tercinta Anda.

Bahan :

  •     500 gr daging sapi segar dipotong dadu

Bumbu Halus :

  •     3 buah cabe merah kecil
  •     7 siung bawang merah
  •     5 siung bawang putih
  •     1/2 sdt merica butiran
  •     5 buah kemiri
  •     garam secukupnya
  •     gula merah
  •     kecap manis
  •     kol, diiris tipis
  •     1 buah tomat besar
  •     3 sdm minyak goreng untuk menumis
  •     Air secukupya

Cara Membuat :

  •     Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
  •     Masukkan daging, aduk sampai berubah warna
  •     Masukkan air, aduk dan biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap. Kalo belum empuk tambahkan air lagi.
  •     Masukkan garam, gula merah dan kecap (sesuai selera), icipi rasa.
  •     Menjelang diangkat masuk kan kol dan tomat, aduk sebentar, matikan api
  •     Taruh ke mangkuk saji, tongseng siap untuk dihidangkan

 

Tags:
resep masakan berkuah tanpa santan, resep terik daging tanpa santan, resep masakan lebaran tanpa santan, resep masakan berkuah non santan, masakan berkuah tanpa santan, resep masakan tanpa santan lengkap, resep masakan kuah tanpa santan, resep sayur tanpa santan, sayur tanpa santan, resep sayuran berkuah tanpa santan, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose