Ayam Bumbu Tumis Daun Kenikir

| March 5, 2014


Ayam Bumbu Tumis Daun Kenikir

Resep Masakan Ayam Bumbu Tumis Daun Kenikir

Ayam mau diolah apa saja sudah enak. Apalagi jika ayam dibumbui dengan aneka rempah dan dipadu dengan beberapa daun, seperti daun kenikir, kecombrang atau daun kunyit. Daun kenikir memiliki bau wangi yang khas dan memiliki khasiat sebagai obat dan melancarkan peredaran darah. Untuk kecombarang, biasanya digunakan sebagai bumbu masakan sumatra. Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian, cuci bersih
  • 1/4 kg daun kenikir
  • 1 batang bunga kecombrang, iris tipis
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 6 buah cabai merah, haluskan
  • 6 buah cabai hijau, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 200 ml air kelapa
  • 2 buah kecombrang, belah dua

Bumbu ayam Dihaluskan:

  • 8 cm lengkuas
  • 5 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 lembar daun kunyit
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1/2 butir pala

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Sisihkan di lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit).
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga matang.
Masukkan ayam berbumbu dan air kelapa, masak hingga ayam matang.
Tambahkan kenikir, batang kecombrang, dan buah kecombrang, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose