Ayam Goreng Tepung Tumis Lada Pedas

Ayam Goreng Tepung Tumis Lada Pedas

Resep Masakan Ayam Goreng Tepung Tumis Lada Pedas

Bosan dengan ayam goreng biasa? Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuat menu masakan ayam yang berbeda. Resep ini cocok juga untuk alternatif menu buka puasa lho. Cara membuatnya mudah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Untuk rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Cocok dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg paha dan dada ayam fillet, potong dadu
  • Minyak goreng secukupnya

Tepung Baluran Ayam:

  • 100 gram tepung bumbu
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras

Pencelup:

  • 3 sdm air
  • 2 sdm campuran tepung di atas

Tumis :

  • 1 buah paprika hijau, potong dadu
  • 1 buah paprika merah, potong dadu
  • 2 sdt lada hitam butiran, gerus kasar
  • 2 sdt lada putih bubuk
  • 1 buah bawang Bombay, diiris memanjang
  • 5 sdm air
  • 1 sdt maizena, lalu dilarutkan dengan sedikit air
  • Gula
  • Garam
  • 1 sdm jeruk nipis

Cara Membuat:

Campurkan tepung bumbu, tepung terigu dan tepung beras, lalu aduk rata.
Ambil dua sendok makan dan masukkan ke wadah lain, lalu campur dengan air.
Masukkan ayam fillet ke dalam campuran tepung bumbu, aduk rata, biarkan tepung menempel banyak pada ayam.
Masukkan ke dalam campuran tepung yang sudah dicairkan.
Masukkan lagi pada campuran tepung. Tepung akan semakin banyak menempel. Namun ayam jangan sampai basah, agar teksturnya tidak keras.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Angkat, lalu tiriskan.
Tumis bawang bombai sampai harum dengan minyak secukupnya. Lalu masukkan paprika. Masak sebentar sambil diaduk.
Tambahkan air, jeruk nipis, lada putih, gula dan garam. Kentalkan dengan maizena.
Setelah rasanya pas, masukkan ayam krispi. Jika terlalu besar, potong-potong terlebih dahulu.
Terakhir, taburi dengan lada hitam. Aduk-aduk, lalu angkat.
Sajikan Ayam Crispy Lada Hitam Super Pedas selagi hangat dengan nasi putih dan saus sambal.

Komentar

Komentar