Ayam Kampung Masak Daun Kenikir

| December 27, 2013


Ayam Kampung Masak Daun Kenikir

Resep Masakan Ayam Kampung Masak Daun Kenikir

Daun kenikir biasanya diolah menjadi sayuran pecel, urap atau trancap. Tapi untuk kali ini daun kenikir diolah dengan ayam berbumbu. Selain aromanya yang wangi tajam daun ini bisa dingunakan untuk mengobati maag dan memerlancar peredaran darah. Untuk membuatnya masakan ini,silahkan simak resep di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 12, cuci bersih
  • 250 g daun kenikir
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai merah, haluskan
  • 6 buah cabai hijau, haluskan
  • 2 buah kecombrang, belah dua
  • 1 batang bunga kecombrang, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 200 ml air kelapa

Bumbu ayam yang Dihaluskan:

  • 6 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 8 cm lengkuas
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1/2 butir pala

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Sisihkan di lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit).
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga matang.
Masukkan ayam berbumbu dan air kelapa, masak hingga ayam matang.
Tambahkan kenikir, batang kecombrang, dan buah kecombrang, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose