Ayam Kuluyuk

| February 8, 2011


Ayam Kuluyuk

Resep Masakan Ayam Kuluyuk
Bahan :

  • 300 gr fi llet ayam, potong 2 x 4 cm
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 5 sendok makan maizena
  • 10 sendok makan tepung terigu
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
  • 1 buah cabai merah, iris memanjang
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 350 ml air kaldu
  • 2 sendok makan maizena, larutkan dalam 50 ml air
  • 1/2 buah nanas, potong dadu 1 cm
  • 1/2 buah mentimun, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :
Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
Campur tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder, aduk hingga rata. Sisihkan.
Kocok telur, garam, dan air, masukkan ayam ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata. Goreng ayam hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai merah, saus tomat, garam, gula pasir, dan air kaldu, masak hingga mendidih.
Masukkan cuka dan larutan maizena, masak hingga mengental. Masukkan nanas, mentimun, dan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan ayam dengan siraman saus.




Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose