Ayam Kurma

| February 12, 2013

Ayam Kurma

Resep Masakan Ayam Kurma

Masakan ayam kurma ini adalah masakan yang berasal dari Aceh. Salah satu yang unik dari resep kali ini adalah walaupun namanya ayam kurma tapi dalam bumbunya ataupun sajiannya tidak menggunakan kurma sama sekali. Cara membuatnya mudah dan cepat. Dan tentu rasanya sangat enak sehingga membuat selera makan kita bertambah. Selamat Mencoba : )

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 16 bagian
  • 800 ml santan encer dari 1 butir kelapa
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1/2 butirkelapa, parut, sangrai, haluskan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 biji cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 4 buah kapulaga
  • 3 buah asam kandis
  • garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 7 siungĀ  bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 buah pala
  • 2 cm jahe

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan asam kandisĀ  hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan encer dan kelapa sangrai. Masak hingga daging ayam empuk.
Masukkan santan kental, masak dengan api kecil hingga santan berminyak. Angkat, sajikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose