Ayam Perkedel Saus Pedas

| November 16, 2013

Resep Masakan Ayam Perkedel Saus Pedas

Resep Masakan Ayam Perkedel Saus Pedas

Sore-sore hujan memang enak menikmati camilan dengan teh hangat. Bosan dengan camilan instan, silahkan dicoba camilan dari ayam. Biasanya perkedel dari kentang dan telur, tapi kali ini perkedel dari ayam cincang. Dengan dicolekkan ke sambal, perkedel ini terasa begitu nikmat dan lezat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • Minyak, untuk menumis

Adonan Perkedel, aduk jadi satu:

  • 350 gram daging ayam cincang
  • 50 gram bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 sdm daun ketumbar cincang
  • 3 cm jahe, bakar, kupas, cincang kasar
  • 2 buah cabai hijau, cincang kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk

Saus :

  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 sdm cabai bubuk
  • 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
  • 180 ml air
  • 120 ml cuka beras
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap ikan

Cara Membuat:

Adonan Perkedel: Ambil 2 sdm adonan, pipihkan. Simpan di dalam lemari es (± 30 menit). Setelah padat, masak dengan sedikit minyak di kedua sisinya hingga matang. Angkat.
Saus : Rebus semua bahan, kecuali maizena, di atas api kecil hingga mendidih. Ketika volume berkurang setengahnya, tuangi larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
Sajikan disertai saus.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose