Balado Dendeng

| March 31, 2013


Balado Dendeng

Resep Masakan Balado Dendeng

Dendeng bisa diolah berbagai masakan. Untuk malam anda, silahkan mencoba resep dari denedeng yang dimasak balado. Rasa enak dan pedas akan menambah kenikmatan makan malam anda. Cara membuatnya agak rumit, namun akan terbayar dengan hasil akhirnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg daging paha sapi utuh
  • Air untuk merebus
  • 2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam, aduk:

  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdm merica bubuk
  • ½ sdm garam
  • 250 ml  air

Balado:

  • 7 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 12 buah cabai merah besar
  • 200 gr tomat merah
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1  sdt gula pasir
  • ½ sdt cuka masak

Cara Membuat:

Rebus daging bersama air dan garam di atas api kecil hingga ¾ matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan 100 ml kaldu untuk menumis.
Iris daging setebal 1 cm. Memarkan hingga tipis. Aduk bersama bumbu perendam. Biarkan hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
Goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga daging kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Balado: Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
Panaskan minyak, tumis bumbu kasar bersama merica, garam, gula, dan cuka hingga matang dan harum. Angkat.
Susun daging di atas piring saji. Siram dengan saus balado, sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose