Bawal Bakar Aneka Sambal

| January 26, 2011 | 0 Comments

Bawal Bakar Aneka Sambal 300x261 Bawal Bakar Aneka Sambal

Resep Masakan Bawal Bakar Aneka Sambal
Bahan:

  • 500 gr ikan bawal
  • 1 bh jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu Ikan:  (campur rata)

  • 5 bh bawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 btr kemiri, haluskan
  • ½ sdt lada
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 sdt garam

Sambal Mangga:

  • 50 ml air
  • 2 bh cabai merah, haluskan
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 gr tomat, parut
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 150 gr mangga, serut halus

Sambal Tomat:

  • 100 gr tomat hijau, iris bentuk dadu
  • 6 bh cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 bh bawang merah, iris tipis, cincang
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam

Sambal ­Wijen:

  • 25 gr wijen, sangrai
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdm kecap asin
  • 50 gr tomat, hilangkan bijinya, cincang kasar

Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sampai rata.
Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, bakar sampai bagian atas dan bawah ikan matang. Sisihkan.
Sambal Mangga : Masak jadi satu, air, cabai halus, garam, gula, tomat parut, masak jadi satu hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, aduk sampai kental, masukkan mangga serut, aduk rata.
Sambal Tomat : Campur semua sambal tomat, aduk rata.
Sambal Wijen : Campur semua bahan sambal wijen, aduk rata.



Tags:
aneka sambal, resep bawal bakar, 

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *