Bebek Penyet Karedok Leunca

| March 25, 2012

Bebek Penyet Karedok Leunca

Resep Masakan Bebek Penyet Karedok Leunca

Bahan :

  • 1 ekor bebek, potong 4 bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng
  • minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Karedok Leunca:

  • 1 ikat kemangi
  • 100 gr leunca
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit hijau
  • 3 cm kencur
  • 1/4 sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula merah
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga berubah warna.
Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tuang air. Masak hingga bebek empuk dan bumbu terserap. Angkat.
Goreng bebek hingga matang dan kering.
Karedok leunca: Haluskan semua bumbu, lalu masukkan bebek, tekan perlahan. Sajikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose