Botok Tempe Kacang Panjang

Botok Tempe Kacang Panjang

Resep Masakan Botok Tempe Kacang Panjang

Bahan :

  • 1/2 buah kelapa muda, parut memanjang
  • 200 gr kacang panjang, iris tipis
  • 200 gr tempe, potong dadu kecil
  • 100 gr teri medan
  • 10 lembar daun salam
  • 3 ruas jari lengkuas, memarkan, potong-potong daun pisang untuk membungkus
  • lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah cabai rawit hijau
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi goreng
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

Campur kelapa, kacang panjang, tempe, petai dan teri medan dengan bumbu halus.
Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam dan lengkuas, isi dengan campuran kelapa.
Bungkus hingga rapi, kukus selama 30 menit sampai matang. Sajikan dengan nasi putih.

Komentar

Komentar