Brengkes Udang

| February 10, 2011


Brengkes Udang

Resep Masakan Brengkes Udang
Bahan :

  • 1 kg udang ukuran besar, kupas
  • 100 g daun kemangi segar, siangi
  • 10 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
  • Daun pisang, untuk membungkus


Bumbu, haluskan:

  • 200 g cabai merah
  • 100 g kemiri
  • 8 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 6 siung bawang putih
  • 300 g tomat merah
  • 2 sdt terasi sangrai
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula jawa sisir halus

Cara Membuat:
Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian.
Ambil satu helai daun pisang. Letakkan tiap bagian udang di tengah daun pisang, tambahkan daun kemangi dan belimbing sayur di atasnya. Bungkus menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat. Panggang di atas bara api hingga kering dan beraroma harum. Angkat. Sajikan.




Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose