Brokoli Udang Masak Kuah Asam Manis

| February 18, 2014

Brokoli Udang Masak Kuah Asam Manis

Resep Masakan Brokoli Udang Masak Kuah Asam Manis

Dengan bahan yang sama bisa membuat olahan yang bervariasi lho. Seperti brokoli, cumi dan udang ini. Ketiga bahan ini biasanya diolah dengan cara ditumis. Namun dengan bahan ketiga itu, brokoli bisa menjadi sup dengan kuah yang segar dan lezat. Untuk membuatnya, silahkan simak resep di bawah ini. Selain mudah cara mengolahnya, bahan yang digunakan pun juga mudah didapatkan. Selamat Mancoba 🙂

Bahan :

  • 250 gram brokoli yang sudah disiangi
  • 10 ekor udang yang sudah dikupas dan disisakan ekornya
  • 1 ekor cumi yang sudah dipotong bentuk cincin
  • 1/2 buah jagung manis pipilan
  • 100 gram kacang merah matang
  • 2 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya dan diiris memanjang
  • 1/2 buah bawang bombay cincang
  • 4 siung bawang bawang putih cincang
  • 1 buah tomat cincang
  • 1/2 buah air jeruk lemon
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt sdt merica bubuk
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1500 ml air

Cara Membuat :

Nyalakan api, tuang 5 sdm minyak pada panci yang sudah dipanaskan. Biarkan minyak panas.
Setelah panas, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum selama 30 detik dengan api besar. Aduk rata hingga matang dan harum.
Masukkan irisan cabe merah, udang dan cumi. Aduk hingga cabe layu dan udang berubah warna.
Masukkan tomat cincang dan saus sambal, aduk hingga rata.
Masak tomat hingga setengah hancur, masukkan 1500 ml air, aduk sebentar lalu bubuhi dengan garam, merica bubuk dan gula pasir.
Masak hingga air mendidih dengan api besar selama 10 menit.
Masukkan jagung pipilan, kacang merah dan brokoli. Masak selama 5 menit hingga brokoli dan jagung matang.
Masukkan air jeruk lemon, masak selama 2 menit dan bumbu meresap.
Bila aroma jeruk lemon sudah tercium, matikan api.
Tuang brokoli Udang Kuah dalam mangkuk saji. Sajikan selagi panas.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose