Bubur Ayam Sukabumi

| February 15, 2011


Bubur Ayam Sukabumi 300x225 Bubur Ayam Sukabumi

Resep Masakan Bubur Ayam Sukabumi
Yuk masak Bubur Ayam Sukabumi sama-sama, berikut ini adalah step by step membuat Bubur Ayam Sukabumi.
Bahan :

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 2.000 ml air
  • 4 lembar daun salam
  • garam secukupnya

Bahan Kuah :

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 2.000 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu(haluskan) :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 ruas jari kunyit bakar
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • kedelai goreng
  • bawang merah goreng
  • cakwe iris jalus
  • kecap asin
  • seledri iris halus
  • kerupuk kanji

Cara Membuat :

Bubur : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga beras hancur. Tambahkan daun salam dan garam, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga jadi bubur.
Kuah : Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang.
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu aduk. Masak terus hingga ayam cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat ayam.
Goreng ayam (jangan terlalu kering), suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Saring kuahnya, sisihkan.
Siapkan mangkuk saji, tuang bubur, beri ayam suwir, taburi kedelai goreng, bawang merah goreng, cakwe, kecap asin, dan beri kuah panas-panas. Tambahkan seledri iris dan kerupuk. Hidangkan.

Selamat Mencoba Resep Bubur Ayam Sukabumi icon smile Bubur Ayam Sukabumi




Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments (2)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. halimah says:

    Mantab, bubur ayam dengan berbgai varisai tidak akan membosankan. anak-anak pasti selalu suka.harus dicoba

  2. diandra says:

    Bubur ayam hampir semua orang suka dari yang muda sampai yang tua,, memang menurutku agak ribet bikinnya tapi kalau hasilnya mantabb tak masalah, trims