Bubur Hijau Saus Durian

| March 16, 2013

Bubur Hijau Saus Durian

Resep Masakan Bubur Hijau Saus Durian

Bubur sumsum biasa berwarna putih dan bersiram saus gula merah. Tetapi kali ini bubur sumsum berwarna hijau dengan saus durian. Kelezatan bubur sumsum ini semaki terasa dengan siram saus durian. Caranya mudah lho membuatnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

Bubur :

  • 100 gr tepung beras, siap pakai
  • 50 ml air suji pandan (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang ditumbuk)
  • 3/4 sdt garam
  • 950 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Saus durian:

  • 250 gr daging buah durian matang
  • 500 ml santan encer (dari ½ butir kelapa parut)
  • 200 gr gula aren, sisir halus
  • 50 gr gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 50 gr kolang-kaling, potong membujur 2 bagian

Cara Membuat:

Bubur sumsum hijau: Larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, aduk rata. Sisihkan. Didihkan sisa santan dan air suji pandan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Tuang larutan tepung beras, aduk terus hingga matang dan kental. Jaga jangan sampai adonan menggumpal. Masak hingga kental dan matang. Angkat. Sisihkan.
Saus durian: Didihkan santan, gula aren, gula pasir, garam, dan kolang-kaling, masak hingga gula larut. Masukkan daging buah durian, aduk rata, didihkan. Angkat.
Sajikan bubur sumsum bersama saus durian.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose