Buntil Daun Pepaya

| February 21, 2012


Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya

Resep Masakan Buntil Daun Pepaya

 

Masakan sayuran versi Jawa Tengah ini memiliki rasa gurih pedas dan juga  enak. Bungkus daun pepayanya yang renyah sedikit pahit justru membuat rasanya menjadi lebih enak dan nikmat. Dinikmati dengan nasi hangat, rasanya jadi makin sedap mantaffff!

Bahan :

  • 4 lembar daun pepaya muda, cuci bersih, tiriskan
  • 300 g kelapa agak muda, kupas, parut membujur
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ cm lengkuas
  • ½ cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Saus:

  • 1/2 liter santan kental
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Taburi daun pepaya dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu. Peras dan tiriskan.
Aduk kelapa parut dengan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga rata.
Ambil 1 lembar daun pepaya, beri campuran kelapa parut dan bumbu.
Bungkus bentuk segi empat lalu ikat.
Susun dalam wadah tahan panas.
Kukus dalam kukusan panas selama 30-40 menit hingga lunak.
Masak Saus hingga mendidih.
Masukkan bungkusan buntil, masak sebentar hingga berminyak.
Angkat, sajikan hangat.




Tags:
juice dari serai, buntil, macam2 masakan buntil, resep jus sereh, jus berbahan dasar serai, resepbuntil daun pepaya, resep masak buntil, Resep buntil daun pepaya, resep buntil, resep bikin buntil daun talas, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.