Cake Kurma Karamel Topping

| December 28, 2010

Cake Kurma Karamel Topping

Resep Cake Kurma Karamel Topping
Bahan Cake:

  • 320 gr kurma, cincang halus
  • 400 ml air
  • 1 ½ sdt soda kue
  • 1 sdt jahe parut
  • 100 gr mentega
  • 200 gr gula pasir
  • 3 butir telur
  • 190 gr tepung self raising
  • ¼ sdt cengkeh bubuk
  • ¼ sdt kayumanis bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk


Bahan Toping Karamel:

  • 60 gr mentega tawar
  • 50 gr gula palem
  • 150 gr susu kental manis
  • 125 gr krim kental

Cara Membuat:
Siapkan loyang berdiameter 24 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
Campurkan kurma dan air di dalam panci. Didihkan dan pindahkan dari api. Masukkan soda kue dan jahe, aduk rata. Biarkan selama 5 menit. Hancurkan dengan garpu atau penghancur kentang.
Kocok mentega, gula, dan satu telur hingga tercampur rata dan lembut dengan mixer berkecepatan sedang. Masukkan sisa telur satu persatu sambil terus dikocok rata.
Masukkan tepung terigu dan bumbu-bumbu. Aduk hingga rata. Matikan mixer.
Masukkan kurma dan aduk rata dengan menggunakan spatula.
Masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 50-60 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Untuk karamel, campurkan semua bahan ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan mentega meleleh. Didihkan selama 10 menit atau hingga cukup mengental. Angkat, dinginkan.
Potong dan buang bagian atas cake. Oleskan karamel di atasnya. Hias dengan buah segar dan cokelat.

Tags:
resep es cream berbahan kentang, 

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Kue

Comments (2)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. anita says:

    asyik dech dapet tips memasak kue yang baru..bahannya juga mudah didapatkan…terimakasih ya tips nya..

You might also likeclose