Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

Resep Masakan Tumis Kangkung Bumbu Kluwek

Kangkung selain untuk bahan sayuran lotek dan urap, ternyata bisa diolah menjadi masakan yang lebih lezat. Kangkung paling cepat dimasak tumis. Tapi bosan dengan dengan bumbu biasa, anda bisa berkreasi dengan kluwek. Si hitamkluwek ini biasa untuk memasak rawon. Tapi bagaimana jika kluwek ini untuk menumis kangkung? ilahkan simak resep di bawah ini. Adapun cara untuk memisah kluwek dari isi dan kulitnya.Siapkan ulekan. Lalu tumbuk kluwek hingga kulitnya hancur. Ambil isinya dengan menggunakan sendok makan. Taruh dalam mangkuk lalu siapkan air panas rendam kluwek untuk mendapatkan sarinya. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 250 gr daun kangkung, yang sudah disiangi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir bawang merah, yang sudah diiris
  • 3 siung bawang putih yang sudah diiris
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 2 cm sereh yang dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Dihaluskan:

  • 8 biji kluwek, rendam dalam air hangat, tiriskan
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah

Cara Membuat :

Siapkan bahan-bahan masakan, kemudian panaskan wajan.
Tuang dengan minyak, tumis bawang merah hingga harum menggunakan api sedang.
Aduk terus hingga bawang layu, lalu tambahkan bumbu halus yang telah dicampur kluwek. Masak kembali selama 2 menit.
Tambahkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan harum.
Saat bumbu sudah harum,  kecilkan api. Masukkan kangkung, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga kangkung matang.
Jika kangkung sudah matang, matikan kompor. Sisihkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
Tuang sayur kangkung ke atas piring saji.

Hakau

Hakau

Hakau

Resep Masakan Hakau
Bahan :

Kulit:

  • 250 g tepung tang mien, siap pakai *)
  • 2 sdm tepung maizena
  • 250 ml air, didihkan
  • 2 sdm minyak sayur


Isi:

  • 300 g udang ukuran kecil, kupas, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm putih telur ayam
  • Pelengkap:
  • Saus sambal botolan, siap pakai


Cara Membuat :

Isi: Campur udang, daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga tercampur rata. Tambahkan minyak sayur, uleni adonan hingga lembut.
Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk silinder dengan bantuan plastik. Potong melintang tebal 1 cm, gilas setiap potong hingga ketebalan 1 mm. Cetak hingga berbentuk bulat dengan diameter 8 cm.
Ambil 1 lembar adonan kulit, letakkan 1 sdt adonan isi. Rapatkan sambil bentuk seperti kerang pada satu bagian permukaannya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Tepung tang mien: Tepung yang diambil dari endapan tepung terigu tanpa gluten. Berbutir halus seperti tepung maizena dan berwarna putih. Dijual dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka bagian bahan makanan Cina.

Dumpling Ayam

Dumpling Ayam

Dumpling Ayam

Resep Masakan Cina Dumpling Ayam
Bahan Kulit:

  • 100 g tepung tang mien (dapat dibeli di toko makanan Cina)
  • 15 g tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air mendidih
  • 2,5 sdm minyak goreng

Isi:

  • 250 g daging ayam giling
  • 2 btr bawang merah, cincang halus
  • 6 sdm minyak goreng
  • 3 bh jamur hioko, cincang halus
  • 3 bh water chesnut, cincang halus
  • 100 g wortel, parut
  • 50 g kacang polong
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/8 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Membuat isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan water chesnut, wortel, kacang polong, dan jamur. Setelah matang, kentalkan dengan maizena cair.
Membuat kulit: Aduk tepung tang mien, maizena, dan garam. Seduh dengan air mendidih, aduk rata. Uleni sambil menambahkan minyak goreng sampai kalis. Diamkan adonan 15 menit. Giling tipis dan bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar adonan, masukkan isi lalu bentuk seperti bakpao.
Kukus sampai matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Keaw Wan Kay

Keaw Wan Kay

Keaw Wan Kay

Resep Masakan Keaw Wan Kay
Bahan:

  • 500 gr dada ayam fillet, potong dadu
  • 2 sdm green curry paste, siap pakai
  • 400 cc santan dari ¼ butir kelapa
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 3 butir bawang merah, iris-iris
  • 5 bh terung bulat/tomat, potong-potong
  • 3 bh kentang, potong dadu
  • 3 bh cabai merah, iris-iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 tangkai daun kemangi
  • 3 sdt kecap ikan
  • 2 potong jahe, iris-iris
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • Daun kemangi secukupnya, petiki
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Tumis ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, ketumbar, lada.
Tambahkan green curry paste, santan, daun jeruk. Rebus dengan api kecil, 15 menit.
Masukkan ayam, terung, kentang. Masak hingga ayam empuk. Taburi daun kemangi, tuangi kecap ikan. Hidangkan.

Wanja Tang

Wanja Tang

Wanja Tang

Resep Masakan Wanja Tang
Bahan:

  • 250 gr daging giling
  • 1 buah tahu cina, lap kering
  • 800 cc = ½ sdt kaldu sapi bubuk
  • ½ sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 1 buah telur kocok lepas
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt minyak wijen
  • ½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat:

Campur daging giling tahu, daun bawang, lada hitam bubuk, aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat

Hidangkan

GuangZhou Cusisine

Resep Masakan China GuangZhou Cusisine
Bahan:

  • 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs
  • 1 butir telur asin
  • 1 butir ayam rebus
  • 1 butir telur bitan (10gram)
  • 30 ml minyak goreng
  • 2 gr vitcin
  • 2 gr garam
  • 3 gr gula
  • 1 gr merica
  • 10 gm bawang putih cop
  • 50 ml kuah ayam
  • 2 ml minyak wijen
  • 3 ml arak masak

Cara Membuatnya:

Tumis udang dengan 3 macam telur
Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Nasi Hainam

nasi hainam

nasi hainam

Resep Masakan Cina Nasi Hainam
Bahan Nasi:

  • 250 gram Beras
  • 500 ml Kaldu ayam
  • 3 siung Bawang putih dihaluskan
  • 1 cm Jahe dihaluskan
  • 1 sdm Arak cina
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1/2 sdm Kecap Asin
  • 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

  • 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
  • 500 ml Kaldu ayam
  • 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
  • 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
  • Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

  • 5 buah cabe merah direbus
  • 10 buah cabe rawit direbus
  • 1/2 buah tomat direbuws
  • 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
  • garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Tags:
aneka masakan tumis bligo, 

Fuyung hai

fu-yung-hai

fu-yung-hai

Resep Masakan Fuyung hai
Bahan:

  • 7 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g bawang Bombay, cincang halus
  • 75 g udang kupas, cincang kasar
  • 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan

Saus:

  • 1 sdm margarin
  • 25 g bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
  • 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
  • 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
  • 200 ml air
  • 5 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 50 g kacang polong beku

Cara membuat:
Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.
Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.

Saus:
Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan

Tags:
resep fuyung hai,