Tips dan Trik Membuat Sate Daging Kambing Empuk

Tips dan Trik Membuat Sate Daging Kambing Empuk 

Hari Raya Idul Adha telah usai, namun daging sapi dan kambing masih berdesakan di kulkas. Moment ini biasanya digunakan untuk kumpul bersama keluarga dengan beraneka menu masakan yang berbahan dasar utama daging sapi dan kambing. Daging sapi biasanya diolah menjadi masakan terik. Dengan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, santan dan kecap, daging sapi sudah bisa dinikmati bersama keluarga. Sedang menu yang paling digemari untuk daging kambing yaitu yang paling mudah adan familiar adalah sate. Ya, sate meruppakan salah satu olahan paling lezat. Namun seringkali saat membuat sate kambing sendiri di rumah itu mengalami beberapa kendala seperti keras. Nah, dari berbagai sumber adapun cara untuk membuat daging kambing menjadi terasa empuk namun juga tetap lezat. Berikut adalah cara yang perlu dilakukan supaya daging kambing menjadi empuk yaitu dengan :

1. Parutan nanas

Nanas

Caranya : Parut nanas kemudian siramkan ke daging kambing yang akan diolah menjadi sate. Dan diamkan 15 menit. Akan tetapi, sebaiknya sate daging kambing segera dibakar supaya daging kambing tidak malah hancur dan rasanya hilang (sepo)

2. Daun Pepaya

Daun pepaya

Caranya : Ambil beberapa lembar daunj pepaya kemudian bungkus daging kambing yang akan diolah menjadi sate dan diamkan selama 30 menit saja. Atau dengan daun pepaya yang sudah diremat sehingga mendapatkan daging kambing lebih cepat empuk.

3. Air kelapa

air kelapa

Caranya : Siapkan air kelapa kemudian rendam daging kambing yang akan dibakar menjadi sate selama kurang lebih 30 menit. Kadang saat mengolah daging kambing, kita masih mencium bau kambingnya. Air kelapa ini juga bisa menghilangkan bau tidak sedap pada daging.

Bagaimana? Bahan serta caranya mudah kan? Bagi yang suka sate menyate di rumah, ketiga trik ini boleh dicoba. Cepat, mudah dan praktis pula. Menikmati kebersamaan bersama keluarga dengan aneka masakan dari daging sapi dan kambing tidak perlu kendala lagi daging keras. Selamat Mencoba 🙂

Resep Martabak Isi Kari Daging Kambing Saus Kari

Resep Martabak Isi Kari Daging Kambing Saus Kari

martabak

Masih punya stock daging kambing dan bingung mau dimasak apa? Bosan dengan gulai serta tongseng daging kambing? Silahkan untuk mencoba resep satu yang sangat mudah dan tentunya enak, yaitu Martabak Isi Kari Daging Kambing Saus Kari. Bahan serta yang dibutuhkan juga sangat mudah didapatkan. Cara membuatnya juga sangat mudah. Untuk menambah kelezatan martabak ini bisa dipadu dengan acar mentimun atau bisa juga dengan saus kari. Cocok untuk menemani kebersamaan anda bersama keluarga. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :
Kulit Martabak:

  • 125 gram tepung terigu protein tinggi
  • 80 ml air
  • 1,5 sdm minyak samin atau minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml minyak untuk merendam

Isi:

  • 175 gram daging kambing giling
  • 3 butir telur ayam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdm bubuk kari siap pakai
  • 125 ml santan
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
  • 3 batang bawang daun, iris tipis
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Saus Kari:

  • 1 sdm bubuk kari siap pakai
  • 1 sdm minyak samin atau minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 4 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1 cm jahe, dihaluskan
  • 1/2 cm kunyit, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh merica butiran, dihaluskan
  • 200 ml santan

Cara Membuat:
Kulit: Campurkan tepung terigu, air, 1 sdm minyak, dan garam. Aduk hingga
kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian. Rendam dalam minyak selama setengah
jam.
Isian: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
Lalu masukkan daging kambing giling, garam, merica, dan bubuk kari. Tuang
santan dan masak dengan api kecil hingga daging mengering lalu diangkat.
Kemudian kocok telur, masukkan tumisan dagingtadi dan irisan daun bawang.
Lalu tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Bagi menjadi dua
bagian,dan sisihkan.
Setelah isian selesai, panaskan minyak dalam fry pan, keluarkan satu
bagian adonan kulit yang direndam dalam minyak. Lebarkan adonan, letakkan
di atas wajan. Tuangkan satu bagian bahan isi di tengah kulit martabak.
Lipat menyerupai amplop dengan bantuan sodet dan goreng sambil dibalik
sesekali hingga kecokelatan.
Saus kari: Panaskan minyak samin dalam wajan lalu tumis bumbu halus,
serai, dan daun jeruk hingga matang.
Kemudian masukkan bubuk kari dan santan, masak hingga kental sambil
sesekali diaduk, setelah matang lalu diangkat.
Penyajian : Potong-potong martabaksesuai selera dan sajikan dengan saus
kari.

Reep Tongseng Kambing Spesial Idul Adha

Reep Tongseng Kambing

Reep Tongseng Kambing Spesial Idul Adha. Sebentar lagi kita akan merayakan hari raya umat Islam yaitu Hari Raya Idul Adha atau biasa disebut Idul Qurban. Daging kambing dapat disajikan berbagai macan masakan. Kalian bisa mencoba mengolahnya menjadi tongseng kambing. Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang menyajikan olahan kambing dengan bumbu yang istimewa.

Berikut ini juga ada beberapa Aneka Resep Masakan dari daging kambing yang dapat Anda coba di dapur rumah Anda masing-masing :

Untuk membuat masakan tongseng Anda tak harus dimasak menggunakan daging kambing. Kalian bisa menggunakan daging sapi jika tak suka dengan daging kambing. Untuk membuat bumbu tongseng kambing, kalian membutuhkan beberapa bahan berikut ini:

Reep Tongseng Kambing
Tongseng Kambing

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1/2 kilogram daging kambing, potong kecil-kecil (kalian bisa memilih iga kambing atau daging yang masih melekat pada iga)
  • air secukupnya untuk merebus daging
  • 800 ml santan

Siapkan Juga :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai merah, iris tipis sekitar 2 cm
  • 2 buah tomat, potong-potong menjadi empat bagian
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun kol, iris tipis-tipis
  • 4 sendok makan kecap manis
  • garam dan lada secukupnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tongseng Kambing Spesial Idul Adha :

  1. Pertama-tama panaskan air terlebih dahulu untuk merebus daging kambing. Rebus daging hingga setengah empuk. Setelah daging terasa empuk, tiriskan. Kalian juga bisa memotong-motong daging sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar terlebih dahulu.
  3. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu halus tersebut. Masukkan juga serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis semua bahan hingga harum.
  4. Selanjutnya tuangkan santan. Aduk hingga merata, kemudian masukkan daging kambing. Biarkan hingga mendidih dan daging kambing terasa empuk.
  5. Sebelum diangkat, tambahkan irisan tomat, kol, dan cabai di atasnya. Tongseng kambing pun siap dinikmati!

Apabila Anda sangat menyukai tongseng kambing dengan rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit. Beberapa varian resep tongseng kambing juga bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Selamat mencoba resep tongseng kambing di atas dan menikmati lezatnya!

Resep Iga Kambing Bakar Spesial Lebaran

Resep Iga Kambing Bakar Spesial Lebaran

Resep Iga Kambing Bakar Spesial Lebaran.  Untuk menyambut hari raya lebaran tidak ada salahnya menyuguhkan sesuatu yang spesial sebagai menu masakan selain suguhan kue kering maupun minuman spesial lebaran. Iga kambing bakar spesial lebaran sangat cocok dinikmati bersama keluarga besar dan sanak saudara saat merayakan hari raya lebaran yang tinggal beberapa hari lagi.

Simak juga resep masakan yang berbahan dasar dari daging kambing dibawah ini :

Berikut adalah resep dan cara membuat iga kambing bakar spesial lebaran, silahkan disimak :

Resep Iga Kambing Bakar Spesial Lebaran
Iga Kambing Bakar Spesial Lebaran

Bahan:

  • 400 gram,Iga  kambing bersihkan
  • 1/4 buah Nanas, parut
  • 25 ml Kecap manis
  • 100 gram Margarin

Bumbu halus:

  • 4 siung Bawang putih
  • 3 butir Bawang merah
  • 2 buah Cabai merah
  • Garam, secukupnya
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdt  Ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt Merica, sangrai
Cara membuat:
  1. Campur iga kambing, bumbu halus, parutan nanas, dan kecap. Aduk rata. Diamkan campuran iga selama kurang lebih 35 menit agar bumbu meresap.
  2. Panggang iga di atas panggangan sambil diolesi dengan margarin dan sisa bumbu hingga matang dan kecokelatan. Angkat (Balik sesekali agar kematangan merata)
  3. Sajikan iga panggang bersama nasi putih, sambal kecap, dan sayur lalapan.

Demikianlah resep iga kambing bakar spesial untuk hari raya lebaran nanti, simak terus Aneka Resep Masakan dari kami, semoga bermanfaat untuk Anda dan keluarga dan selamat mencoba !

Gethuk Tradisional Rasa Keju Modern

Gethuk Tradisional Rasa Keju Modern

Resep Membuat Gethuk Tradisional Rasa Keju Modern

Gethuk merupakan panganan atau jajanan pasar sangat sederhana namun bikin kangen. Dengan berbagai kreatifitas, gethuk tidak hanya bertabur kelapa maupun gula halus namun bisa dengan ditambahkan keju. Rasa kejumembuat rasa gethuk singkong ini menjadi modern. Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Bahannya sangat mudah begitupun cara membuatnya. Untuk warna bisa ditambahkan dengan pewarna makanan sesuai selera. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 kg singkong
  • 1/4 kg gula pasir
  • 1/2 sdt pewarna makanan, warna sesuai selera
  • 1 sdt pasta cokelat
  • 100 gr keju cheddar parut, untuk taburan
  • 200 gram keju cheddar, parut
  • 50 gram margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus

Cara Membuat :

Kupas kulit singkong, cuci dan kukus hingga matang. Angkat dan haluskan. Buang serat-seratnya.

Masukkan gula, margarin, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan parutan kelapa dan keju, aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, satu beri pewarna merah, sisanya campur dengan pasta cokelat.

Masukkan ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, potong 6 cm atau sesuai kebutuhan. Jepit ke atas agar sedikit melembung. Ulangi hingga adonan habis.

Sajikan di piring saji, taburi dengan keju. Dan Sajikan

Daging Kambing Masak Rempah

Daging Kambing Masak Rempah

Resep Masakan Daging Kambing Masak Rempah

Masih punya stock daging kambing? Silahkan dicoba resep kali ini, jika bosan dengan gulai maupun tongseng. Dengan aneka bumbu rempah daging kambing ini semakin lezat dan nikmat. Untuk nanas selain digunakan merendam daging biar empuk, ternyata bisa juga ikut dimasak lho. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuatnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg daging kambing tanpa lemak, potong ½ x 6 cm
  • 250 gram daging buah nanas, potong segitiga kecil
  • 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu 2 cm
  • 25 gram kismis
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cm batang kulit kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 750 ml air

Perendam:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Campur daging kambing bersama bumbu perendam, aduk rata. Diamkan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit).
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing, kayu manis, cengkih, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tuangi air, didihkan. Tambahkan nanas, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
Masukkan paprika dan kismis, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan.

Jeroan Kambing Bumbu Kari

Jeroan Kambing Bumbu Kari

Resep Masakan Jeroan Kambing Bumbu Kari

Jeroan seperti babat, paru dan jantung memang enak dimasak apapun. Salah satunya yaitu dimasak dengan bumbu kari. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuatnya di dapur rumah. Rasa gurih dari bumbu kari ini membuat jeroan ini semakin lezat dan gurih. Jeroan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba 🙂 untuk menu Idul Adha nanti.

Bahan :

  • 400 gram iga kambing, potong kasar
  • 750 gram jeroan kambing (babat, paru, jantung), potong 5 x 5 cm
  • 3 sdm minyak goreng
  • 7 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1.5 Liter air
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

 

Bumbu dihaluskan :

  • 12 gram bawang merah
  • 10 gram bawang putih
  • 5 butir kemiri, goreng

Bumbu kari, aduk rata:

  • 4 butir kapulaga, haluskan
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 2 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 batang kayu manis

Pelengkap:

  • 2 sdm minyak samin
  • 1 sdt bawang goreng

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kari, aduk rata.  Angkat.
Masukkan iga kambing, babat, paru, dan jantung ke dalam panci tekan. Tambahkan bumbu tumis, daun jeruk, serai, jahe, air, kecap, garam, dan gula. Rebus hingga empuk dan matang. Angkat.
Penyajian: Segera masukkan minyak samin, aduk rata. Taburi bawang goreng. Sajikan.

Sayur Soun Oyong Daging Sapi

Sayur Soun Oyong Daging Sapi

Resep Masakan Sayur Soun Oyong Daging Sapi

Idul Adha sebentar lagi, sudah saatnya cari-cari resep buat memasak daging nanti. Untuk yang bosan dimasak dengan santan, boleh nich resep kali ini menjadi alternatif saat idul adha nanti. Silahkan untuk menyimak resep di bawah ini. Selain sehat, sayur ini juga tetap enak lho…Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 300 gram daging sapi, potong sesuai selera
  • 100 gram soun
  • 2 buah oyong, buang serat, potong-potong
  • 1,5 liter air
  • 3 sdm minyak goreng
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging hingga empuk, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat, lalu masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga mendidih.
Masukkan oyong, garam dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan soun, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Sate Kambing Goreng Spesial Idul Adha – Idul Qurban 2013

Resep Sate Kambing Goreng Spesial Idul Adha - Idul Qurban 2013

Resep Sate Kambing Goreng Spesial Idul Adha - Idul Qurban 2013

Resep Sate Kambing Goreng Spesial Idul Adha – Idul Qurban 2013 –  Pada umumnya yang namanya sate adalah dibakar, namun sate kambing yang satu ini memang beda karena sate kami ini cara masaknya bukanlah dibakar namun digoreng. Nah, penasaran dengan resep dan cara membuat sate kambing goreng spesial hari raya idul adha atau idul qurban yang sebentar lagi akan menyapa umat muslim di dunia? silahkan simak resep ataupun bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat sate kambing goreng berikut ini.

Bahan:

  • 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan)
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm minyak samin (dapat diganti dengan margarin)
  • 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
  • 5 sdm Kecap Manis Bango
  • Lada dan garam

Bahan Bumbu Sate:

  • 100 gr gula merah
  • Asem jawa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kecap Manis Bango secukupnya

Bumbu halus (ulek bumbu sampai halus)

  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 5 lembar daun jeruk

Campur semua bahan bumbu sate dengan bumbu halus, aduk rata

Cara Membuat Sate Goreng:

  1. Setelah daging dipotong-potong, celup daging ke air parutan/hasil blender nanas muda selama maksimal 5 menit dan kemudian lumuri daging dengan bumbu sate
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin, masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk rata
  3. Masukkan daging kambing, aduk rata sampai berubah warna
  4. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata
  5. Masukkan 100 ml air, aduk rata sampai meresap, tambahkan lada dan garam secukupnya, aduk rata, angkat
  6. Sajikan dengan irisan kol, tomat dan nasi putih

Demikianlah resep sate kambing goreng spesial hari raya idul adha atau idul qurban tahun 2013, semoga dapat bermanfaat untuk anda. Silahkan mencoba 🙂

Hati Masak Paprika

Hati Masak Paprika

Hati Masak Paprika

Resep Masakan Hati Masak Paprika

Masih punya sisa daging atau hati di kulkas? tidak usah bingung, dimasak untuk menu sarapan bisa kok. Coba nich hati sapi yang dimasak dengan paprika. Rasanya gurih, enak dan bergizi. Selamat mencoba:)

 

Bahan:

  • 350 gram hati sapi, potong dadu
  • 100 gram paprika merah, potong dadu
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt garam halus
  • ½ sdt lada halus
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 butir bawang bombay, potong korek api

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan hati sapi, masak hingga hati berubah warna.
Tuang air, lada, garam, kecap manis, pala dan minyak wijen. Aduk rata.
Masukkan paprika, masak hingga bumbu meresap dan smeua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.