Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Sayur Asem Rumahan

Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Bagi pecinta sayuran, menu sayur asem ini bisa menjadi alternatifnya. Terutama brokoli, sayuran satu ini yang kaya akan vitamin juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. saya pribadi lebih suka dikukus dan buat lalapan. Namun tidak dipungkiri juga, ada yang memasaknya dengan dibalur tepung bumbu sehingga memiliki rasa gurih dan renyah. Biasanya sayur asem tidak menggunakan brokoli melainkan bunga kol. Tapi karena ini spesial jadi, saya menambahkan brokoli, tahu putih dan sosis. Untuk rasanya dijamin enak dan seger banget dinikmati dengan sambal dan tempe goreng/ bandeng. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 buah terong ungu, kupas dan potong sesuai selera
  • 3 buah kacang panjang, potong pendek
  • 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
  • 3 potong jagung manis
  • 1 sdm tauge kedelai
  • 2 sdm kacang brol, rebus dulu hingga empuk
  • 1 buah sosis ayam ( boleh diganti sosis sapi)
  • 2 buah tahu putih, dikukus lau potong dadu
  • 1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
  • 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
  • 1/2 buah brokoli, potong per kuntum
  • Loncang dan sledri untuk taburan
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 gelas air
  • 1 sdm margarin, untk menumis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 2 cabe rawit, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat :
Pertama panaskan air dalam panci, sambil menunggu panaskan margarin dan tumis bumbu hingga harum dan layu. lalu masuk tumisan bumbu ke dalam air yang telah dipanaskan.
Kemudian masukkan bumbu lainnya dan tunggu hingga menguap, kecilkan api.
Terakhir masukkan sayuran yang telah dicuci bersih ke dalam panci berisi air dan bumbu.
Koreksi rasa, sayur setengah matang kemudian angkat dan taburi dengan loncang dan sledri.
Untuk penyajiannya taburi bawang goreng.

Tags:
kreasi sosis jajanan anak, aneka roti isi sosis, kreasi masakan dari sosis, masak sosis tapi simple, resep masakan dari sosis, resep tumis2n, 

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Lama tak post resep ya….Masih males aja. Langsung aja deh…Kalau saudara kesini suka bingung mau masak apa? disisi lain, dia memang gak semua makanan dia mau makan. Dia makan tergantung dengan mood dia saat itu. Dan ternyata dia suka banget ma masakan dari ikan segar. Disini, tidak semua ikan bisa didapatkan. Karena saudara saya ini tinggal di kalimantan, jadi banyak macam-macam ikan yang ditemui. Nah kemarin diabang sayur itu dapatnya ikan nila. Ya udah beli aja, kali saudara mau. Bosan dengan goreng, jadi ikan nilanya saya masak dengan dibakar (panggang di teflon). Tapi bagi yang suka dibakar diatas arang boleh juga, rasanya semakin lezat. Untuk bumbu dan cara memasaanya silahkan simak dibawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 2 ekor ikan nila (bersihkan sisik dan bagian dalamnya)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • Margarin (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa (jika suka, secukupnya)

Pelengkap:

  • Nasi putih
  • Sambal bawang
  • Lalapan (Kol, kacang panjang, daun pepaya/ daun singkong rebus, mentimun, tomat, kemangi, petai, selada)

Cara Membuat :

Pertama lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang, diamkan beberapa saat lau cuci bersih.
Lalu iris tubuh ikan bagian luar agar bumbu meresap dengan baik.
Kemudian Lumuri seluruh tubuh ikam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan kurang lebih 30 menit
Panaskan teflon dan olesi margarin, panggang ikan nila diatasnya dengan api kecil hingga matang.
Jika ada sisa bumbu, bisa dioles-oleskan kembali ke ikan sambil dipanggang.
Berikan kecap manis secukupnya dan masak hingga matang.
Bisa juga lho dibakar menggunakan arang, jadi sesuai selera saja.
Setelah ikan nila bakar matang, sajikan dengan nasi putih, sambal dan lalapan.

Tags:
macam macam makanan yang dipanggang, masakan gak pedas, masakan yang menggunakan kecap ikan, 

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning

Ikan lele kuah kuning

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning
Bahan :

  • 7 ekor lele, potong jadi 2
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai hijau, potong-potong
  • 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Pertama haluskan bawang putih dan garam untuk merendam lele dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian panaskan minyak, goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe. Tumis hingga harum bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan batang serai, jahe, merica, daun jeruk, gula dan garam
Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mengental. Masukkan lele yang telah digoreng kering dan masak hingga layu.
Setalah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal matah

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal iris mentah yang enak dan cara membuatnya sangat sederhana ini termasuk dalam aneka sambal yang populer dan namanya cukup dikenal dengan sambal matah. Jika berkunjung ke bali, pasti tidak asing lagi dengan nama ini bagi anda pecinta kuliner. Dikarenakan sambal matah ini berasal dari bali. Namun pada sejatinya untuk menikmati sambal matah ini tidak harus ke Bali. Ditiap kota pasinya ada restoran yang memiliki menu sajian sambal matah. Dan lebih spesialnya lagi jika sambal matah ini dibuat sendiri di rumah. Nama sambal matah memiliki arti sambal mentah. Dimana semua bahan yang digunakan bahan mentah dan segar. Cara membuatnya sangatlah mudah, tinggal diiris seuai selera saja. Perpaduan rasa pedas, asam, manis dan segar semakin menggugah selera apalagi ditambah dengan aroma serai dan daun jeruk.Owh iya, biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan atau ayam, baik digoreng, dibakar maupun bermacam olahan lainnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 13 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
  • 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur semua bahan yang telah diiris dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
Lalu panaskan minyak goreng kurang lebih 3-4 sdm dan tuang ke dalam sambal matah dan aduk hingga rata.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.

Resep Membuat Cemilan Cimol

Cimol Goreng

Resep Membuat Cemilan Cimol

Anda suka cimol? Ya, jajanan satu ini sudah tidak asing lagi. Dulu biasannya jajanan ini ditemui di depan sekolah SD. Namun sekarang seolah-olah jajanan cimol ini sudah begitu langka dan membuat kangen pecintanya. Untuk mengobati rasa kangen itu maka berinisiatif untuk membuat sendiri di rumah. Cimol merupakan singkatan dari aci digemol dan berarti cimol ini menggunakan tepung kanji menjadi bahan utamanya. Sehingga cimol ini memiliki Tekstur yang kenyal dan empuk. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya di bawah ini. Dengan taburan bumbu perasa serta saus, membuat cimol ini begitu lezat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg tepung tapioka/kanji
  • 200 gr tepung beras
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 250 ml air panas secukupnya
  • 1 sdt soda kue

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

Pertama haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan merica.
Kemudian campurkan tepung kanji, tepung beras, air panas dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
Lalu ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil seperti kelereng, dan supaya bulatan tidak lengket, taburi dengan tepung kanji sedikit.
Dan goreng hingga mengembang hingga matang. Angkat.
Sajikan cimol dengan taburan perasa atau dicocol dengan saus.

Resep Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

bakwan jagung
Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

Di angkringan biasanya kita menemui beraneka ragam jajanan dan salah satunya yaitu gorengan. Gorengan yang kita temui biasanya tempe mendoan, tempe goreng, tahu isi, tahu bakso, pisang goreng dan bakwan. Bakwan di angkringan ini berisi sayuran seperti kubis, tauge dan wortel. idak jarang juga bakwannya di tambah dengan jagung manis atau udang. Saya sendiri membuat jagung biasanya dengan sayuran ditambah jagung manis yang disisir. Namun yang membedakan bakwan kali ini adalah adonannya. Untuk adonan bakwan biasa itu ditambah ai sehingga adonan cair. Karena bakwan kali ini spesial, adonannya bisa diambil dan dibentuk. Ingin mencobanya? Silahkan simak bahan, bumbu seta cara membuatnya di bawah ini.

 

Bahan :

  • 2 Buah jagung manis, disisir
  • 1 ons udang, kupas dan cincang
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 batang seledri, cincang
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 4 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Pertama campur semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Kemudian bentuk bulat pipih dan goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat kekuningan.
lalu angkat dan sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial

Tumis udang petai

Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial 

Masakan satu ini cocok bagi anda ang sangat menyukai petai. Bagi pecinta petai biasanya dimakan untuk lalapan mentah. Namun ada juga yang digoreng dulu atau untuk bahan tambahan masakan. Termasuk saya sendiri, saya sangat menyukai petai. Biasanya saya makan untuk lalapan atau tambahan sayur sambal goreng. Namun kali ini petai akan dikombinasikan dengan udang. Dimana udang sendiri dimasak apapun terasa enak. Adapun ibu-ibu yang menggunakan udang untuk bumbu tambahan mie goreng atau nasi goreng dan sayur lainnya. Udang yang ditumis dengan petai sepertinya akan mengguggah selera. Dengan bumbu sederhana membuat masakan kali ini menjadi masakan favorit. Karena cara memasaknya sangat mudah dan cepat. Pepaduan rasa gurih, manis dan pedas akan menggoyang lidah anda. Untuk tingkat kepedasannya sesuai selera ya, boleh ditambah cabenya jika dirasa kurang pedas. Nikmati kebersamaan keluarga dengan Udang tumis petai spesial. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 3 papah petai, kupas belah jadi 2
  • 1/2 kg udang, kupas dan bersihkan
  • 1 buah tomat, cincang
  • minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong serong
  • 5 buah cabai rawit, potong serong
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, Kemudian masukkan cabai merah, tomat dan cabai rawit dan tumis hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap manis.
Lalu masukkan udang yang telah dikupas. Masukkan petai dan merica. Aduk rata dan biarkan meresap.
Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya serta koreksi rasa dan masak hingga udang matang, siap sajikan.

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

soto betawi

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

Menikmati soto betawi tidak harus ke jakarta ya :)!Soto dengan kuah santan ini juga bisa dinikmati di rumah sendiri. Soto ini juga bisa menjadi alternatif buat ang bosan dengan soto kuah bening. Apalagi saat hujan dan cuaca dingin, soto betawi ini cocok menjadi hidangannya. Untuk membuatnya silahkan simak bahan serta bumbu dan pelengkapnya di bawah ini. Proses memasaknya juga sangat mudah lho. Aroma rempah-rempah, kuahnya yang gurih serta isian dan pelengkapna membuat soto betawi ini begitu digemari banyak orang. Soto betawi cocok dinikmati sebagai sajian makan malam bersama keluarga.Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg babat sapi, rebus hingga matang
  • 1/2 kg daging sapi sandung lamur
  • 1/4 kg paru, rebus hingga matang
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 1/2 L santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu :

  • 4 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, dihaluskan
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam,dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk, dihaluskan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, lalu memarkan
  • 3 batang serai, lalu memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 8 biji cengkeh
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • 5 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 4 sdm bawang goreng
  • Emping
  • kecap manis
  • jeruk limau

Sambal Rebus (Dihaluskan):

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Pertama rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Lalu campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Dan rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Untuk penyajiannya siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Resep Membuat Sawut Singkong Tabur Kelapa Parut

Sawut

 

Resep Membuat Sawut Singkong Tabur Kelapa Parut

Sawut singkong merupakan jajanan tradisional yang sering dijumpai di pasar. Adapun jenis jajanan tradisional lain seperti tiwul, cenil, gethuk dan lain-lain. Bosan dengan olahan singkong yang digoreng ataupun di kukus? Sawut singkong bisa menjadi alternatifnya. Rasa manis dari gula jawa dan wangi aroma pandan serta gurihnya parutan kelapa membuat sawut singkong ini lezat dinikmati. Cara membuatnya juga sangatlah mudah. Silahkan simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg singkong, cuci bersih serut kasar
  • 200 gr gula merah/jawa, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

Petama parut singkong (parutan rujak) kemudian campur dengan garam dan aduk rata
Lalu kukus singkong, tabur gula merah dan pandan di atasnya dan Kukus hingga matang, atau kurang lebih 15 menit.
Dan kukus juga kelapa parut kurang lebih 10 menit.
Setelah matang, Susun sawut dan taburi kelapa paut di atasnya

Tags:
olahan singkong parut goreng, 

Resep Masakan Cah Kangkung Tempe Ndeso

cah kangkung ndeso

Resep Masakan Cah Kangkung Tempe Ndeso

Kangkung, siapa sih yang tidak kenal dengan sayuran hijau ini? Sayuran ini begitu banyak penggemarnya. Selain mengandung gizi dan vitamin, kangkung ini juga mudah lhoh cara mengolahnya. Kangkung biasanya diolah menjadi sayuran dalam makanan lotek atau sayuran urap. Namun tidak jarang juga kangkung ini ditumis dengan udang, tauco, tahu dan tempe. Bagi pecinta kuliner pedas ini bisa juga lhoh diolah menjadi masakan pedas. Namun kali ini, kangkung ditumis dengan tempe. Nah berikut bahan, bumbu serta cara membuatnya. Untuk yang kangen masakan rumah di kampung, bolelah dicoba di dapur rumah sendiri. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 Ikat Kangkung, siangi, cuci bersih
  • 200 gr Tempe,iris dadu, goreng setengah matang
  • 50 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 4 Buah Cabe merah besar,iris serong
  • 3 buah cabe rawit,iris serong
  • 2 Siung Bawang Putih, iris tipis
  • 4 Buah Bawang Merah, iris tipis
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 Cm lengkuas
  • 1 Lembar Daun Salam
  • 1 sdt Gula Jawa
  • 1/2 Sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga harum
Lalu masukan terasi, daun salam, lengkuas dan air
Kemudian masukkan tempe dan kangkung serta bumbu yang lain
Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, angkat
Dan cah kangkung tempe ndeso siap disajikan

Tags:
makanan yang pakai tauco,