Resep Membuat Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy

tahu isi

Resep Membuat Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy

Saat sedang hujan memang enaknya menikmati yang hangat-hangat. Salah satunya yaitu tahu isi dan sebagai teman teh hangat. Namun tahu isi kali ini berbeda lho, karena dalam isian ditambahkan udang dan jamur kuping. Ehm…. semakin lezat dan istimewa pastinya. Udang sendiri diolah apapun akan terasa enak. Untuk jamur kuping biasanya diolah sebagai isian sosis yang dipadu dengan bihun atau bisa menjadi pelengkap sop. Untuk membuat tahu isi goreng crispy ini sangatlah mudah. Silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Isian udang dan aneka sayuran tentunya mengandung vitamin. Nikmai kebersamaan keluarga dengan tahu isi udang sayur goreng crispy.

Bahan :

  • 10 buah tahu pong
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 50 gr udang kupas, cincang kasar
  • 50 gr jamur kuping, rebus sebentar, iris halus
  • 50 gr tauge
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Isian :

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam sesuai selera

Pencelup :

  • 50 gr tepung terigu protein rendah
  • 75 gr tepung beras
  • 1/4 sdt baking powder
  • 200 ml air

Bumbu Pencelup:

  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • Garam sesuai selera

 

Cara membuat :

Pertama campur semua bahan pencelup, sisihkan
Kemudian tumis bumbu isian hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur kuping , aduk hingga layu.
Kemudian tuang sedikit air
Lalu masukkan tauge, daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera. Jika dirasa sudah pas, angkat dan dinginkan sebentar.
Lalu mulai masukkan tumisan isian secukupnya ke dalam tahu pong yang telah dilubangi salah satu sisinya dan lakukan hingga habis.
Terakhir celup ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.
Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy siap disajikan.

Resep Masakan Terong Tumis Saus Tiram

Terong tumis

Resep Masakan Terong Tumis Saus Tiram

Siapa sih yang tidak mengenal sayuran satu ini? ya, terong. Sayuran dengan warna hijau atau ungu berbentuk lonjong panjang. Terong ini sangat mudah kita temui dimana saja. Dari pedangan sayur keliling, swalayan hingga supermarket. Terung ini biasanya diolah menjadi hindangan yang sangat lezat. Dan kia juga bisa menemui hidangan dari terung di warung makan ataupun resto.

Biasanya terong ungu diolah menjadi terong balado ataupun terong penyet. Namun ada juga lho yang mengolahnya menjadi terong crispy. Pastinya dengan mengkonsumsi sayuran terong ini akan mendapatkan sesuatu yang dikandung di dalamnya. Dan apakah itu? Ternyata terong mengandung setidaknya 6 vitamin, yaitu Vitamin A, B komplek, C, D, E dan K. Selain vitamin, terong juga mengandung zat besi, antosianin, Ellagic Acid dan Phycocyanian. Dimana Ellagic Acid Ini merupakan komponen fenolik yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, mencegah rusaknya gen dan menggumpalnya darah. Sedangkan Phycocyanian merupakan protwin komplek yang berperan sebagai pembentuk sel darah merah dan putih, menstimulasi kerja sel batang yang terdapat di sumsum tulang belakang, menyembuhkan pendarahan, serta melawan radikal bebas karena memiliki sifat antioksidan.

Bagaimana dengan vitamin serta kandungan zat-zat di dalamnya, masihkah tidak menyukai terong ini? Dengan aneka resep masakan, terong akan menjadi hidangan yang begitu lezat. Salah satunya yaitu diolah dengan ditumis saus tiram. Untuk membuatnya, silahkan simak bahan serta bumbu dan cara membuatnya di bawah ini. Sangatmudah dan cepat. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

Bahan:

3 buah terong ukuran besar, potong-potong kecil, rendam
dalam air garam

Bumbu :

1,5 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
3 siung bawang merah, cincang
1 sdm kecap manis
3 buah cabai merah atau keriting potong serong
1 ruas jari lengkuas, geprek
garam, gula dan merica secukupnya
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Pertama goreng terong sebentar, tiriskan
Kemudian panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang
putih dan bawang merah
Lalu masukkan lengkuas dan saus tiram, tumis hingga harum
Terakhir masukkan terong, cabai, garam, gula dan merica.
Cicipi untuk menentukan rasa.
Angkat, siap sajikan.

Resep Masakan Sop Ceker Kuning

sop ceker

Resep Masakan Sop Ceker Kuning

Sop adalah masakan berkuah dengan berbagai bahan di dalamnya. Sop manen biasanya ditemui di tempat orang punya hajat. Dan komposisi sop manten itu bervariasi, biasanya makaroni, wortel, kentang goreng, kapri, suwiran ayam dan galantin. Untuk sup rumahan biasanya makaroni, wortel, kol, bunga kol dan daging ayam. Kali ini sup akan dibuat dengan bahan yang berbeda yaitu dengan menggunakan ceker ayam. Ceker ayam biasanya dimasak rica-rica pedas, namun kali ini ceker ayam akan diolah sop. Di dalam sop ini ada beberapa bahan lainnya yaitu wortel, buncis serta kentang. Bumbu untuk sop ceker ini agak berbeda karena sup ini berwarna kuning dari kunyit. Untuk mencoba resep ini silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

 

Bahan :

  • 1 kg ceker ayam, bersihkan
  • 4 buah wortel, kupas, potong tipis
  • 7 buah buncis, bersihkan dan potong-potong
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 batang seledri
  • 5 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 cm

Bumbu dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • merica secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Pertama rebus ceker dalam panci kurang lebih 15 menit atau hingga empuk.
Kemudian tumis hingga harum dan masukkan daun bawang dan aduk hingga harum.
Lalu masukkan kentang, wortel, dan buncis ke dalam panci dan masukkan tumisan bumbu, aduk rata. Tunggu hingga matang.
Sajikan selagi masih hangat.

Tags:
resep galantin ikan, 

Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahu

sambel goreng jipang

Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahuย 

Di dalam keluarga suamiku semua menyukai masakan sambal goreng, entah itu sambal goreng labu siam, cabe dan krecek seperti yang dibuat orang punya hajat di desa. Tetapi kalau pas harga cabe murah, bolehlah buat sambal goreng cabe dan krecek. Namun untuk saat ini harga cabe agak mahal jadi buatnya sambal goreng labu aja. Gak kalah enak kok rasanya.

Saat ini lagi suka masak sambal goreng labu siam buat bapak. Asalkan sambal goreng, santan gak perlu kental yang penting kuahnya banyak, beliau dah seneng. Kalau soal lauk, beliau apa aja mau.

Selain enak, labu siam ini juga murah meriah. Di daerahku 1 buah labu siam ukuran sedang cuma biberi harga 1000 rupiah. Tapi untuk krecek, ternyata ada tingkatannya. Kalau rasanya yang enak itu perbungkus harganya 3000 rupiah. Kalau untuk tahu putih harga 2000 dengan isi 6 buah.

Untuk membuat sambal goreng labu siam ini caranya sangat mudah dan cepat. Bumbu yang dibutuhkan juga gampang. Silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

Bahan :

  • 1 butir labu siam/jipang, iris korek api
  • 1 sdm garam, untuk menguleni labu siam
  • 75 gram krecek, cuci dan tiriskan
  • 6 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng setengah matang

 

Bumbu :

  • 4 Siung bawang putih, iris tipis
  • 7 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabe hijau besar, iris bulat
  • 10 buah cabe merah besar, iris bulat
  • 5 buah cabe rawit, iris tipis bulat
  • 1 sdm ebi, rendam air panas
  • 1 sdt garam dan kaldu bubuk sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

Pertama tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.
Kemudian masukkan semua cabe dan ebi dan tumis hingga matang.
Lalu masukkan santan dan semua bumbu, didihkan.
Dan masukkan labu siam, tahu dan krecek
Masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Untuk kuahnya sesuai selera, boleh dimasak hingga santan menyusut atau dengan kuah masih banyak, tunggu hingga krecek lunak.
Setelah masak, sajikan selagi masih hangat

Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep ayam bakar bumbu rujak

Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak

Daging ayam merupakan salah sau bahan lauk sehari-hari yang banyak penggemarnya. Karena daging ayam ini rasanya selalu enak walau dimasak apa saja. Digoreng biasa, digoreng tepung crispy, dirica-rica, disemur dan masih banyak lagi berbagai masakan untuk ayam. Namun jika dilihat dari penikmat kuliner, ayam bakar merupakan juaranya. Tentunya harus tahu donk bumbunya sebelum dibakar yaitu saat diungkep. Ternyata bumbu yang digunakan sangatlah mudah dan pastinya bumbu dapur yang lengkap sehingga saat dibakar aromanya itu harum menggoda. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Ayam bakar bumbu rujak ini bisa disajikan dengan berkuah lhoh, pokoknya sesuai selera saja ya!

Bahan :

  • 1/2 kg paha ayam
  • 400 ml air kelapa
  • 200 ml air
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya, sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe, bakar

Cara Membuat :

Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
Kemudian masukkan air kelapa dan air biasa dan bumbu lainnyakecuali kecap manis
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Lalu bakar daging ayam dengan teplon.

Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

risoles-isi-rica-tongkol-1

Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

Risoles merupakan salah satu makanan yang banyak penggemarnya. Biasanya risoles berisi dengan irisan sosis, bawang bombay, telur rebus, mayonaise serta saus sambal. Dan risoles ini dinamakan dengan american risoles. Rasanya yang lezat dan gurih menjadi alasan kenapa risoles ini begitu digemari. Namun untuk selera yang berbeda, isian risoles bisa dikreasikan. Biasanya di rumah, kita lebih menyukai american risoles daripada isian yang lain karena belum pernah mencoba yang baru. namun kali ini dengan ikan tongkol, isian risoles lebih variasi. Untuk membuatnya silahkan resep di bawah ini. Dari bahan, bumbu dan cara membuatnya sudah ada di bawah ini. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

Bahan :
Kulit:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 350 ml susu cair
  • 1 sdm margarin cair
  • minyak untuk menggoreng


Isi:

  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 6 tangkai daun kemangi
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdt merica
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat kecil
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, diambil putihnya
  • 2 butir kemiri, disangrai

Pelapis (aduk Rata):

  • 150 gr tepung panir kasar
  • 1 sdm wijen hitam

Cara Membuat :

Isi: Pertama lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
Kemudian manaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.
Lalu tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk sampai meresap. Menjelang diangkat ,masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Angkat. Dinginkan.
Kulit : aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata. Buat dadar kecil di dalam wajan datar diameter 12 cm. Lakukan sampai semua adonan habis.Ambil selembar kulit dan beri isian. Lipat, lakukan hingga habis.
Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

Resep Membuat Donat Kentang

img_20160401_142947

Resep Membuat Donat Kentangย 

Di hari Minggu biasanya diisi dengan kegitan ngadem (motoran ke gunung lawu, kebun teh atau cemoro sewu) karena bosan dengan rutinitas setiap hari dan ingin cari suasana lain. Tapi karena sekarang lagi musim hujan, maka diputuskan untuk hari minggu ini berdiam di rumah. Namun seringkali saat berangkat dari rumah matahari bersinar terang tapi setelah sampai tujuan selalu mendung, berkabut dan hujan (ya lha kan di pegunungan). Saat berdiam di rumah pun bingung mau ngapain juga. Setelah beberes kulkas dan lihat ada kentang, butter cream, meses dan coklat batangan, terbesit dalam pikiran untuk buat donat(duh bahasanya, hehehe). Kemudian saya intip almari dimana saya menyimpan tepung dan ternyata masih ada sisa (Alhamdulillah dah lengkap bahannya). Dan saatnya siap eksekusi….

maker-1

goreng

Banyak yang bilang kalau donat kentang ni rasanya lebih enak dari donat yang berbahan tepung saja, karena dari baunya itu sedep ada bau-bau ubi gorengnya. Donat yang biasa saya buat untuk dijual itu ukurannya berdiameter 8ย cm dan juga menggunakan cetakan. Untuk berat tiap adonan donat biasanya 40 gr dan biasanya saya jual dengan harga 1500 rupiah. Kalau saya biasanya nitip warung disekitar perumahan saja atau juga ada yang langsung pesan ke saya untuk dimakan sendiri, oleh-oleh atau buat bekal piknik. Tapi kadang ada juga yang pesan untuk dijual lagi dikantornya. Kalau yang langsung pesan untuk dijual kembali biasanya saya kasih lebih 1 buah donat (sebagai terima kasih dah pesan donatย ke saya) walaupun dari mereka dijual lagi entah jadi berapa harganya itupun terserah mereka.

topping

img_20160605_080301

Akan tetapi donat kali ini dibuat untuk dimakan sendiri, jadi saya buat ukurannya agak gede an ๐Ÿ™‚ hehehe. Biasanya berat satuan donat 40 gr kali ini 50 gr dan itupun tanpa cetakan. Penasaran kan ma bentuknya! ada yang rapi lubangnya dan ada yang tidak beraturan (maklum tanpa cetakan). Berikut adalah resep donat kentang dari saya untuk dijual kembali atau dinikmati sendiri. Silahkan simak bahan serta cara membuatnya di bawah ini :

img_20161120_105148

 

Bahan :

  • 250 gr kentang, bersihkan, potong, kukus dan haluskan
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdt susu bubuk full cream
  • 5 sdm gula halus
  • 1,5 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 70 ml air
  • 3 sdm margarin
  • minyak goreng secukupnya

Topping :

  • Coklat Batangan, tim untuk melelehkan
  • Coklat strawberry ( pink ), tim untuk melelehkan
  • Springkle
  • Butter cream
  • Meses coklat atau warna-warni


Cara Membuat :

Pertama siapkan wadah besar, masukkan kentang, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi dan susu bubuk. Aduk hingga rata
Kemudian masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata
Lalu tambahkan margarin dan garam, aduk sampai adonan kalis
Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai mengembang.
Selanjutnya bentuk adonan seperti donat biasanya
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning keemasan
Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera.

img_20160522_142826

img_20160402_084351

Bagaimana? mudah kan? Dari bahan, bahan topping serta cara membuatnya juga sangat mudah lhoh tapi agak lama ya soalnya nunggu adonan mengembang dan setelah digoreng harus nunggu donat dingin supaya bisa diberi topping. Untuk soal rasa, bisa dibuktikan sendiri pasti anak-anak, suami dan keluarga bakal suka dan ketagihan. Anak tetangga aja sekali makan habis 2 dan kadang mau nambah lagi. Selamatย mencoba dan semoga bermanfaat ๐Ÿ™‚

Tags:
RESEP MASAKAN UBI KHAS INDONESIA, 

Resep Masakan Pepes Ikan Salem Sederhana

Resep Masakan Pepes Ikan Salem Sederhana

img_20161121_122720

img_20161121_122712

Saat memikirkan menikmati makanan yang panas, pedas dan segar, disitu suara motor pak sayur terdengar danberhenti di depan rumah. Dan disitulah aku langsung bergegas keluar untuk melihat-lihat aneka sayuran yang pak sayur bawa. Karena pak sayur sampai sini sudah siang sekitar pukul 9 atau setengah 10 an maka sayur dan lauk yang di bawa pun tinggal seadanya. Waktu itu sayur yang ada adalah kangkung, bayam serta kecambah dan lauknya tahu, cumi-cumi, ikan salem dan 1/4 iga sapi serta aneka bumbu. Langsung cling nih pikiran, pengen yang seger dan membayangkan masakan perpaduan tomat hijau, cabe rawit dan gurihnya parutan kelapa yaitu pepes ikan. Setelah mengelilingi gerobak pak sayur, lalu kuputuskan untuk memilih ikan salem.

img_20161119_072350

Awalnya sih bingung dengan berbagai kelengkapan untuk membuat pepes tapi karena disini banyak tetangga yang baik dan ada yang berjualan untuk angkringan otomatis banyak berbagai bumbu dan bahan yang dibutuhkan. Dengan begitu aku beranikan diri untuk mengirim pesan singkat karena rumahnya agak jauh antara Rt 1 dan 2 (hehehhe…gak sopan hanya via pesan singkat saja) dari berbagai bahan yang dibutuhkan untuk pepes ternyata masih kurang banyak yaitu kelapa muda, cabe, tomat dan daun pisang. Dengan berhati-hati kurangkai kata (duhh…lebaywati, soalnya beliau lebih tua dari saya) langsung ku tulis kekurangan bahan pepes itu untuk dibeli dari beliau. Dan alhamdulillah karena udah kenal lama dan memang beliau baik maka bahan yang kubutuhkan itu semua diberikan (senengnya dikasih harga murah lagi ๐Ÿ™‚ ) Setelah beliau bilang ada, langsung cus ke rumah beliau untuk mengambilnya. Tak lama untuk mengambil belanjaan dari beliau (udah ngiller pengen menikmati pepes ikan salem ) langsung balik pulang (biasanya ngobrol sampai lupa waktu #ngrempyong ciiinn..). Setelah sampai rumh langsung tuh eksekusi si ikan salem. Ikan salem dibelah jadi 2 dan diambil duri-durinya dan kepala ikannya juga diikutkan ya (sayang kalau dibuang, hehehehe….)Daun pisang supaya tidak pecah saat dibentuk, sebaiknya dijemur sebentar hingga agak layu. sambil menunggu daun pisang layu, saya akan mulai mengiris-iris cabe hijau besar, tomat ijo, salam, daun jeruk, lengkuas, batang serai. Jangan lupa dengan daun kemanginya, sebab ini yang menambah aroma pepes ikan salem semakin lezat. Sebenarnya ini adalah salah satu pekerjaan memasak yang tidak begitu saya sukai yaitu memarut kelapa muda (kemayu dasare, hehe…). Tapi parutan kelapa muda inilah yang menambah kelezatan pepes ikan salem (Tetep semangat marutnya). Angkut masuk daun pisangnya dulu ahhh…keburu kering kerontang. Saatnya nyiapin bumbu yang dihaluskan ya, bawang merah, bawang putih, cabe keriting besar, cabe merah besar, cabe rawit (sret atau jemprit, disiangi untuk utuhan ya), kemiri (bakar bentar aja), jahe dan kunyit yang dibakar juga. Setelah halus bumbunya, lalu dicampur dengan parutan kelapa dan jangan lupa ya untuk dicicip rasanya. Jika dirasa sudah pas, mulai gulung-gulung bungkus pepesnya.

img_20161119_072204_1479689720761

img_20161119_072139

img_20161119_072213

Semakin tidak sabar pepes ikan salem ini matang. Dan ini bahan, bumbu serta cara membuatnya :

Bahan :

  • 4 ekor ikan salem, belah jadi 2 dan buang durinya
  • 1 butir kelapa muda utuh, parut
  • 1 untai kemangi, ambil daun dan pucuknya
  • 4 buah tomat ijo, iris sesuai selera
  • 16 buah cabe rawit ( 1 bungkus 2 buah cabe)
  • 4 lembar daun salam, potong jadi 2
  • 3 cm lengkuas, iris tipis jadi 8
  • 4 batang serai, belah jadi 2
  • 4 buah daun jeruk, potong jadi 2
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 2 cm jahe, dibakar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 buah kemiri, dibakar atau disangrai

cara Membuat :

Pertama campur bumbu yang telah dihaluskan dengan parutan kelapa dan dicicipi, dan bagi menjadi 8 bagian sama rata
Kemudian siapkan daun pisang 2 lembar, tata parutan kelapa setengah setiap bagian kemudian letakkan cabe rawit utuh, tomat iris, salam, lengkuas, daun jeruk bantang serai dan kemangi diatasnya
Lalu setelah kemangi, baru ikan di letakkan dan ditutup dengan kemangi dan parutan kelapa setengah setiap bagian lagi
Dan selanjutnya digulung, lalu ujung dikancing dengan tusuk gigi dan lakukan hingga ikan habis
Setelah itu, pepes ikan dikukus selama 45 menit dan kemudian dipanggang hingga daun agak gosong
Angkat dan sajikan.

img_20161119_072228_1479689734527

img_20161119_072700

Itulah resep sederhananya bahan, bumbu dan cara membuatnya memang banyak dan butuh waktu lama, terutama saat memarut kelapa (hehhe…). Tidak sabar menunggu matangnya pepes ini, keburu lapar. Setelah matang, gak langsung makan tapi pengen segera kasih tester ke tetangga dekat. Ingin denger komentarnya donk pastinya ( deg-degan juga sih jkarena pertama kali masak seperti ini ). Aku ambilkan nasi 2 entong nasi dan 3 2 pepes ikannya dan kuantar ke rumah tetangga. Karena ni orangnya unik, langsung dah disantap olehnya ( sambil nelen ludah ), suruh nunggu sam pai dia makan selesai ( ni sengaja ngerjain orang ) baru nanti dikasih komentarnya. Hedeh…bu…bu lha kok lama banget sampe nunggu makan habis. Dengan sabar saya menunggu selesai, dan beliau memberi komentarnya dan tarrra …. ENNAAAKK…katanya, seneng banget dah pokoknya. Setelah itu aku pulang baru menikmati pepes ikannya, karena dah ngiler dari awal buat. Akhirnya….sarapan juga dengan pepes ikan salem yang rasanya endossslah dah (walaupun sarapannya dah jam 11:30). Setelah selesai makan, istirahat bentar sambil nonton tv dan hp pun berbunyi, dan setelah saya buka ternyata pesan dari ibu yang dikasih tester tadi kalo ternyata dia pesen 8 bungkus. Saya iyain ajalah, Alhamdulillah rejeki. Setelah saya ureg-ureg alias hitung dapatlah harga yang pas dan cocok dengan pepes ikannya. Saya beritahukan kepada beliau untuk harga pepesnya dan ternyata setuju. Setelah itu Beliau pesan hingga saat kini sudah 3 kali pesan (emang gak bosan ya bu ). Alhamdulillah ๐Ÿ™‚ Malamnya, saya bungkuskan 3 bungkus pepes untuk ibu yang telah menolong saya untuk meberikan sebagian bumbu dan daun pisangnya untuk saya beli. Saya memberikan di warung angkringan sekalian wedangan. Dan kemudian dinikmatilah pepes itu, beliau ini bersam putranya. Karena kepengen dengan aroma pepesnya, kemudian putra si ibu ini juga ikut makan dan dia berkomentar ternyata bu tom (saya) bisa masak juga to (dalam bahasa jawa). Langsung tambah seneng dan pede kalau buat lagi nanti. Pokoknya Alhamdulillah ๐Ÿ™‚

img_20161117_112516

Semoga resep sederhana pepes ini menjadi inspirasi para ibu untuk membuat menu ikan salem dengan cara bberbeda dan bisa menjadi ladang usaha. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

 

Tags:
olahan dari kepala cumi, 

Resep Masakan Udang Bumbu Madu Jahe

Udang bumbu jahe madu

Resep Masakan Udang Bumbu Madu Jahe

Udang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak penggemarnya. Selain rasanya enak dan kaya akan vitamin, udang ini bisa diolah menjadi masakan apapun. Nah kali ini udang akan diolah dengan bumbu sederhana, yaitu jahe, madu dan bawang putih. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu dan cara membuatnya di bawah ini. Nikmati kebersamaan bersama keluarga dengan udang dengan bumbu sederhana. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

Bahan:

  • 1 kg udang kupas

Bumbu :

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm madu
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm jahe parut
  • 1 sdm kecap
  • 1 buah lemon, diamnil sarinya
  • 125 ml air
  • daun bawang secukupnya.

 

Cara Membuat :

Pertama panaskan penggorengan lalu tambahkan minyak, udang, jahe, kecap dan sari lemon.
Kemudian masak udang selama 4-5 menit dan aduk hingga rata.
Lalu tambahkan air dan madu dan masak lagi selama 2 menit sampai matang.
Taburi dengan daun bawang dan sajikan

Resep Masakan Brokoli Jamur Bumbu Lada Hitam

Brokoli lada hitam,

Resep Masakan Brokoli Jamur Bumbu Lada Hitam

Bumbu lada hitam merupakan salah satu bumbu oriental yang banyak penggemarnya. Sensasi rasa pedas khas lada hitam bisa memanjakan lidah. Biasanya bumbu lada hitam dipadu dengan daging sapi, namun kali ini bumbu lada hitam akan dipadu dengan aneka sayuran. Dan masakan kali ini bisa menjadi alternatif bagi yang kurang menyukai daging atau vegetarian. Silahkan simak bahan dan bumbu di bawah ini. Cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat. Selamat Mencoba ๐Ÿ™‚

Bahan:

  • 1/4 kg brokoli hijau
  • 6 buah jamur kancing iris agak tipis
  • 6 buah jamur kuping cacah memanjang
  • 1 buah paprika cacah sesuai selera
  • 100 ml air kaldu
  • margarin untuk menumis

Bumbu :

  • 1/2 buah bawang bombay, cacah halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus teriyaki
  • lada hitam secukupnya
  • 1/2 buah tomat
  • gula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

Pertama tumis bawang bombay bersama saus tiram, saus teriyaki. Setelah mulai harum, masukkan tomat dan tumis kembali hingga agak layu.
Kemudian masukkan jamur kuping, jamur kancing dan paprika. Aduk hingga rata dan masukkan lada hitam.
Lalu masukkan potongan brokoli, tumis sebentar. Saat mulai panas, masukkan air kaldu, gula, garam dan merica. Aduk, tutup sebentar.
Setelah sekitar 1 menit, buka tutupan. Aduk sebentar, matikan api. Angkat dan sajikan.