Resep Membuat Sempol Ayam

Resep Membuat Sempol Ayam

Resep Membuat Sempol Ayam

Siang-siang bosan dirumah, keluarlah jalan-jalan ke alun2. Disana banyak sekali aneka jajanan. Dari cilok, somey, tahu kupat, aneka jus, es degan dan masih banyak lagi. Beneran baru pertama kali nyoba sempol. Pertama beli sih kurang yakin gitu, eh pas dah tahu rasanya langsung nambah belinya :). Digerobaknya ada tulisannya sempol asli malang. Per tusuk harganya 500 rupiah. Dari rasa jajanan itu jadi penasaran cara membuatnya. Ternyata mudah banget, bahannya yang dibutuhkkan juga bumbunya sangat mudah. Yuk! buntik siap coba masak buat si kecil di rumah. Dijamin anak-anak pasti suka. Buat sendiri jauh lebih sehat dan enak ya!

Bahan :

  • 1/2 kg filet daging ayam dada, haluskan
  • 1 ons udang cincang, bisa diskip
  • 150 gr tepung tapioka
  • 1 bh daun sledri, iris
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreg
  • Air untuk merebus
  • Tusuk Sate

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1/2 sdt merica halus
  • 1/2 sdt gula
  • 3/4 sdt garam
  • Kaldu ayam bubuk, jika suka

Bahan Pencelup :

  • 1 butir telur dan garam secukupnya, kocok

Cara Membuat :

  • Campurkan bumbu halus dengan ayam dan udang , lalu campur dengan tepung tapioka dan aduk rata.
  • Kemudian ambil sedikit adonan, tempelkan di tusuk sate dan bentuk lonjong.
  • Panaskan air dan rebus sempol hingga mengapung, lalu angka dan tiriskan.
  • Ambil sempol dan celupkan ke dalam telur lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan sajikan dengan saos dan mayonaise.

Resep Masakan Gulai Ayam Kampung dan Telur

Resep Masakan Gulai Ayam Kampung dan Telur

Resep Masakan Gulai Ayam Kampung dan Telur

Assalamu’alaikum buntik! Masak apa hari ini? Tidak perlu bingung buntik, silahkan buka anekaresepmasakan.info untuk melihat aneka resep masakannya. Untuk memasak gulai tidak harus berbahan baku daging sapi atau kambing, untuk simplenya bisa menggunakan daging ayam, tahu, telur dan ikan. Dengan aneka bumbu yang bercitarasa gurih. Kali ini anekaresepmasakan.info akan membahas gulai ayam kampung dan telur. Untuk bahan dan bumbunya silahkan disimak dulu buntik. Mudah saja dicari untuk bahan serta bumbunya. Dan cara membuatnya juga sangat mudah buntik. Gulai ayam kampung dan telur ini selain dinikmati dengan nasi, bisa dengan lontong atau ketupat. selamat Mencoba ya buntik 🙂

Bahan :

  • 1/2 Ayam kampung, potong sesuai selera
  • 5 butir Telur ayam, rebus
  • 800 ml santan kental sedang
  • Minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabe merah keriting, sesuai selera
  • 2 buah cabe merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 batang serai

Bumbu tambahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serau
  • 1 sdm air asam jawa
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula Pasir dan Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum, maukkan daun salam, daun jeruk, daun
  • kunyit, kayu manis, serai dan lengkuas kemudian potongan ayam dan aduk
  • hingga rata.
  • Lalu tuang santan, air asam dan didihkan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  • Kemudian masukkan telur rebus, tambahkan gula dan garam dan kaldu bubuk secukupnya dan cek rasa.
  • Masak hingga semua meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera.
    Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Resep Membuat Sambal Tomat Terasi Uleg Sendiri

Pernah nyicip sambal yang diblender dan diuleg dicobek? Menurut buntik lebih enakan mana sih ? Kalau saya sendiri lebih suka yang diuleg sendiri karena cita rasanya yang lebih mantap, enak dan segar. Sambal trasi ini akan lebih nikmat lagi dinikmati dengan lauk sederhana atau dengan lauk kesukaan. Tempe dan tahu goreng, ikan atau ayam ditambah lagi dengan lalapan bisa menjadi paduan yang serasi dengan sambal ini. Cocok juga nih dengan nasi pulen hangat, dijamin Endesss….buntik.

Bahan :

  • 3 Siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit
  • 1/2 buah terasi sachet
  • 1 buat tomat merah besar
  • Jereuk nipis/ jeruk limau (bila suka)

Bumbu :

  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

  • Goreng semua bahan hingga layu lalu uleg hingga halus dan tambahkan bumbu kemudian cicip sesuai selera. Boleh langsung dinikmati atau digoreng kembali sambal yang telah di haluskan. Boleh diberi air perasan jeruk nipis atau jeruk limau (bila suka). Siap disajikan dan dinikmati.

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Pindang Ikan Patin
Pindang Ikan Patin

Resep Masakan Pindang Patin Spesial

Selamat Pagi Buntik! Mau masak apa hari ini untu kesayangan di rumah? Bingung ya setiap hari harus mikir besok masak apa! belum lagi kalau angan-angan masak buyar karena abang sayur bawanya tidak sesuai keinginan atau bumbu ada yang habis, jadi bikin males. Nah apalagi musim hujan tiap pagi, malah buat mager ya bun. Pengennya bobok cantik ajah karena dingin. Oke bun, resep masakan kali ini boleh jadi referensi masakan hari ini, yaitu olahan ikan patin. Ikan patin ini sangat banyak yang menyukainya setelah lele dan juga sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti omega 3, protein, kalsium dan fosfor. Bagaimana buntik? Selain enak dan murah, kandungan gizinya bagus untuk pertumbuhan anak juga. Ikan patin bisa dimasak apa saja. Digoreng biasa atau dipindang. Pindang patin berkuah hangat dan pedas cocok dinikmati saat cuaca dingin. Jika masaknya buat si kecil bisa diolah menjadi masakan lain ya bun tentunya tidak pedas. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg ikan patin
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 Buah wortel, Potong sesuai selera
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 1 buah tomat merah besar, belah menjadi 8 bagian
  • 2 buah tomat hijau, iris
  • 2 bauh cabe merah besar, iris serong
  • 5 buah Cabe Rawit, boleh sesuai selera
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam Secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 2 cabe merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar dulu
  • 2 cm jahe, bakar dulu

Cara Membuat :

  • Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis dan diam selama kurang lebih 15 menit, bilas bersih. Kemudian lumuri lagi dengan air bumbu (jeruk nipis, garam dan merica), sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai serta lengkuas hingga harum. Tambahkan kecap dan aduk aduk2, air kemudian masak hingga mendidih.
  • Lalu masukkan ikan, wortel, cabe iris, cabe rawit, tomat iris dan tambahkan garam serta gula.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun kemangi.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Masakan Klasik Rendang Jengkol

Rendang Jengkol
Rendang Jengkol

Resep Masakan Klasik Rendang Jengkol

Buntik, apakah anda adalah salah satu penggemar buah polong-polongan ini?  Mana suaranya penggemar jengkol? Saya sendiri penggemar jengkol dan pete juga. Biasanya kalau pete lebih suka buat lalapan jadi dimakan mentah.Jengkol dapat dimasak  balado dan gulai. Tidak bisa dipungkiri ya buntik kalau jengkol setelah diolah akan mengeluarkan aroma khasnya  dan  bagi sebagian orang dianggap sebagai penggugah selera dan memiliki citarasa yang khas sedikit kelat dengan tekstur agak liat. Adapun olahan dari jengkol yang bisa menjadi alternatifnya yaitu disemur.

Tapi untuk jengkol lebih suka dimasak rendang. Untuk mengolah jengkol jangan lupa direbus dengan air cucian beras buntik untuk menghilangkan bauna. Pastinya sudah tau ya buntik jika jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap. Namun ada banyak khasiat dalam buah polong-polong satu ini yaitu dapat mencegah diabetes dan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanah yang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air.

Bagi yang belum pernah mencicipi jengkol. Boleh dicoba mulai sekarang, pastinya akan menyukainya dan akan menjadi ketagihan dengan rasanya. Selamat Mencoba resep klasik dari buah polong-polongan ini.

Bahan :

  • 1 kg jengkol, belah jadi 2
  • 1 butir kelapa parut
  • 2 Liter air kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 ons bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ons cabe merah keriting
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/4 buah pala
  • 1/4 sdt jinten

Cara Membuat :

  • Didihkan air rebusan dari air cucian beras, masukkan jengkol dan rebus hingga matang, angkat lalu tiriskan dan memarkan.
  • Peras kelapa parut dengan air kelapa dan ambil kentalnya saja.
  • Didihkan santan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan serai, aduk hingga rata.
  • Masukkan jengkol rebus, aduk2 hingga rata lalu tambahkan gula dan garam.
  • Dan masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan jengkol berwarna coklat waktu kurang lebih 2-3 jam lalu angkat. Sajikan.

Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah
Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Resep Masakan Spesial Sop Iga Bumbu Rempah

Assalamu’alaikum 🙂 …
Sayur sop pastinya tidak asing lagi ya bun? Sayur sop ada berbagai macam buntik, sop biasa atau rumahan, sop manten (biasanya ditemui di tempat orang punya hajat), sop iga. Disaat musim hujan, cuaca dingin atau sedang flu, memang enak menikmati masakan berkuah hangat dan segar yaitu sop iga berempah. Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi, karena rempah2 membuat sop ini begitu enak dan segar. Bumbu yang dibutuhkan juga tidak begitu banyak dan tentunya mudah didapatkan. Silahkan simak resep sop iga berempah di bawah ini dan boleh langsung diparektekan di rumah. Nikmati kehangatan sop iga berempah bersama keluarga di rumah. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 kg iga sapi
  • 1,5 L air untuk merebus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 batang sledri, iris
  • 2 butir cengkeh
  • 1 cm kayumanis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong2
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • Bawang goreng unuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 1/2 buah pala
  • 1 sdt merica butir

Cara Membuat :

  • 1. Masukkan iga dan air kedalam panci presto lalu tutup dan presto selama 20 mmenit (dihitung sejak panci berdesis)
  • 2. Saring sisa rebusan iga dan masukkan kedalam panci lain beserta iganya.
  • 3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh lalu aduk2 sampai bumbu matang. Matikan api kemudian tuang bumbu kedalam rebusan.
  • 4. Didihkan iga beserta bumbunya lalu tambahkan kentang, wortel dan menjelang diangkat masukkan tomat dan daun bawang. Matikan api.
  • 5. Sajikan sop iga dengan taburan daun sledri dan bawang goreng.

Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Sayur Asem Rumahan

Resep Masakan Sayur Asem Spesial Rumahan

Bagi pecinta sayuran, menu sayur asem ini bisa menjadi alternatifnya. Terutama brokoli, sayuran satu ini yang kaya akan vitamin juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. saya pribadi lebih suka dikukus dan buat lalapan. Namun tidak dipungkiri juga, ada yang memasaknya dengan dibalur tepung bumbu sehingga memiliki rasa gurih dan renyah. Biasanya sayur asem tidak menggunakan brokoli melainkan bunga kol. Tapi karena ini spesial jadi, saya menambahkan brokoli, tahu putih dan sosis. Untuk rasanya dijamin enak dan seger banget dinikmati dengan sambal dan tempe goreng/ bandeng. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 buah terong ungu, kupas dan potong sesuai selera
  • 3 buah kacang panjang, potong pendek
  • 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
  • 3 potong jagung manis
  • 1 sdm tauge kedelai
  • 2 sdm kacang brol, rebus dulu hingga empuk
  • 1 buah sosis ayam ( boleh diganti sosis sapi)
  • 2 buah tahu putih, dikukus lau potong dadu
  • 1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
  • 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
  • 1/2 buah brokoli, potong per kuntum
  • Loncang dan sledri untuk taburan
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 gelas air
  • 1 sdm margarin, untk menumis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 2 cabe rawit, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat :
Pertama panaskan air dalam panci, sambil menunggu panaskan margarin dan tumis bumbu hingga harum dan layu. lalu masuk tumisan bumbu ke dalam air yang telah dipanaskan.
Kemudian masukkan bumbu lainnya dan tunggu hingga menguap, kecilkan api.
Terakhir masukkan sayuran yang telah dicuci bersih ke dalam panci berisi air dan bumbu.
Koreksi rasa, sayur setengah matang kemudian angkat dan taburi dengan loncang dan sledri.
Untuk penyajiannya taburi bawang goreng.

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Masakan Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas Manis

Lama tak post resep ya….Masih males aja. Langsung aja deh…Kalau saudara kesini suka bingung mau masak apa? disisi lain, dia memang gak semua makanan dia mau makan. Dia makan tergantung dengan mood dia saat itu. Dan ternyata dia suka banget ma masakan dari ikan segar. Disini, tidak semua ikan bisa didapatkan. Karena saudara saya ini tinggal di kalimantan, jadi banyak macam-macam ikan yang ditemui. Nah kemarin diabang sayur itu dapatnya ikan nila. Ya udah beli aja, kali saudara mau. Bosan dengan goreng, jadi ikan nilanya saya masak dengan dibakar (panggang di teflon). Tapi bagi yang suka dibakar diatas arang boleh juga, rasanya semakin lezat. Untuk bumbu dan cara memasaanya silahkan simak dibawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 2 ekor ikan nila (bersihkan sisik dan bagian dalamnya)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • Margarin (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa (jika suka, secukupnya)

Pelengkap:

  • Nasi putih
  • Sambal bawang
  • Lalapan (Kol, kacang panjang, daun pepaya/ daun singkong rebus, mentimun, tomat, kemangi, petai, selada)

Cara Membuat :

Pertama lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang, diamkan beberapa saat lau cuci bersih.
Lalu iris tubuh ikan bagian luar agar bumbu meresap dengan baik.
Kemudian Lumuri seluruh tubuh ikam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan kurang lebih 30 menit
Panaskan teflon dan olesi margarin, panggang ikan nila diatasnya dengan api kecil hingga matang.
Jika ada sisa bumbu, bisa dioles-oleskan kembali ke ikan sambil dipanggang.
Berikan kecap manis secukupnya dan masak hingga matang.
Bisa juga lho dibakar menggunakan arang, jadi sesuai selera saja.
Setelah ikan nila bakar matang, sajikan dengan nasi putih, sambal dan lalapan.

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning

Ikan lele kuah kuning

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning
Bahan :

  • 7 ekor lele, potong jadi 2
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai hijau, potong-potong
  • 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Pertama haluskan bawang putih dan garam untuk merendam lele dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian panaskan minyak, goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe. Tumis hingga harum bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan batang serai, jahe, merica, daun jeruk, gula dan garam
Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mengental. Masukkan lele yang telah digoreng kering dan masak hingga layu.
Setalah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal matah

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal iris mentah yang enak dan cara membuatnya sangat sederhana ini termasuk dalam aneka sambal yang populer dan namanya cukup dikenal dengan sambal matah. Jika berkunjung ke bali, pasti tidak asing lagi dengan nama ini bagi anda pecinta kuliner. Dikarenakan sambal matah ini berasal dari bali. Namun pada sejatinya untuk menikmati sambal matah ini tidak harus ke Bali. Ditiap kota pasinya ada restoran yang memiliki menu sajian sambal matah. Dan lebih spesialnya lagi jika sambal matah ini dibuat sendiri di rumah. Nama sambal matah memiliki arti sambal mentah. Dimana semua bahan yang digunakan bahan mentah dan segar. Cara membuatnya sangatlah mudah, tinggal diiris seuai selera saja. Perpaduan rasa pedas, asam, manis dan segar semakin menggugah selera apalagi ditambah dengan aroma serai dan daun jeruk.Owh iya, biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan atau ayam, baik digoreng, dibakar maupun bermacam olahan lainnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 13 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
  • 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur semua bahan yang telah diiris dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
Lalu panaskan minyak goreng kurang lebih 3-4 sdm dan tuang ke dalam sambal matah dan aduk hingga rata.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.