Caramel Custard

Caramel Custard

Caramel Custard

Resep Caramel Custard

Bahan :

  • 6 butir kuning telur
  • 50 gr gula pasir
  • 450 ml susu cair

Karamel:

  • 350 gr gula pasir
  • 125 ml air
  • 1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:

Karamel: Panaskan gula hingga menjadi karamel, tuang air dan air jeruk tanpa diaduk, angkat dan tuang ke dalam mangkuk cetakan, sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga lembut lalu masukkan susu cair. Aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk berisi karamel.
Panggang dengan cara au bain marie (loyang/pinggan berisi air) selama 60 menit dengan api kecil.
Keluarkan caramel custard dari mangkuknya lalu sajikan.

Puding Mangga

Puding Mangga

Puding Mangga

Resep Puding Mangga

Bahan 1:

  • 700 ml jus mangga
  • 125 gr gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 1 buah mangga harum manis, haluskan

Bahan 2:

  • 800 ml susu cair
  • 125 gr gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar putih

Saus:

  • 300 ml jus mangga
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 1 buah mangga harum manis, potong dadu

Cara Membuat:

Siapkan mangkuk cetakan, basahi dengan air, sisihkan.
Bahan 1: Campur jus, agar-agar, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan mangga, aduk rata, angkat. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.
Bahan 2: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat.
Tuang sedikit adonan 2 di atas adonan 1, diamkan hingga mengeras. Panaskan adonan1, tuang di atas adonan 2. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis dan berlapis. Diamkan hingga mengeras.
Saus: Campur semua bahan kecuali mangga, didihkan hingga mengental. Angkat, masukkan potongan mangga, dinginkan.
Sajikan dengan sausnya.

Green Tea Pudding

Green Tea Pudding

Green Tea Pudding

Resep Green Tea Pudding

Bahan :

  • 1 bungkus agaragar putih
  • 500 ml susu cair
  • 125 gr gula pasir

Bahan Hijau:

  • 400 ml susu cair
  • 250 gr gula pasir
  • 1,5 bungkus agaragar putih
  • 2 sendok teh bubuk green tea
  • 150 gr whipped cream kocok

Cara Membuat:

Bahan putih: Campur semua bahan, masak sambil terus aduk hingga mendidih. Angkat lalu tuang ke dalam wadah, biarkan hingga mengeras. Lalu potong-potong dan sisihkan.
Bahan hijau: Campur susu cair, gula pasir, agar-agar, dan bubuk green tea, masak sambil terus aduk hingga mendidih. Angkat, aduk terus hingga uapnya hilang.
Susun agar-agar putih di dalam cetakan secara tidak beraturan, tuang adonan hijau perlahan. Diamkan puding hingga mengeras. Potongpotong dan sajikan.

Puding Almond Saus Mangga

Puding Almond Saus Mangga

Puding Almond Saus Mangga

Resep Puding Almond Saus Mangga

Bahan:

  • 400 ml susu segar
  • 80 gr gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1 sdt esens almond
  • 3 putih telur ayam (suhu ruangan)

Saus Mangga:

  • 250 gr daging buah mangga
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 ml air masak

Cara Membuat:

Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tambahkan esens almond, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.

Saus Mangga: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan puding dengan Sausnya.

Resep Puding Almond Saus Mangga

Puding Cokelat

Puding Cokelat

Puding Cokelat

Resep Puding Cokelat

Bahan :

  • 125 gr gula pasir
  • 800 ml susu cair cokelat
  • 1 bungkus agar-agar cokelat
  • 1 sendok teh cokelat bubuk

Cara Membuat :

Siapkan mangkuk-mangkuk kecil lalu basahi dengan air, sisihkan.
Campur susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
Tuang adonan ke dalam mangkuk lalu diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Puding Talas Topping Buah

Puding Talas Topping Buah

Puding Talas Topping Buah

Resep Puding Talas Topping Buah

Bahan :

  • 800 gr susu cair
  • 200 gr gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • pasta talas secukupnya

Topping:

  • 250 gr whipping cream kocok siap pakai
  • 1 buah kiwi, kupas, potong-potong
  • 6 buah anggur, potong-potong

Cara Membuat :

Campur susu cair, agaragar, gula pasir, dan pasta talas, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, aduk terus hingga uapnya hilang.
Tuang ke dalam mangkuk kecil hingga 3/4 tinggi mangkuk, diamkan hingga mengeras.
Semprotkan whipping cream di atasnya lalu beri kiwi dan anggur. Sajikan.

Puding Bihun Lapis

Puding Bihun Lapis

Puding Bihun Lapis

Resep Puding Bihun Lapis

Bihun cuma dimasak jadi bihun rebus maupun goreng lhoh…tetapi bisa juga di buat puding nich!! Gimana rasanya yach? Pasti beda sama puding biasa. Selamat Mencoba 🙂

 

Bahan  A:

 

  • 50 gr bihun, seduh air panas
  • 1 bungkus agar-agar hijau
  • 120 gr gula pasir
  • 800 ml santan
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan B:

  • 1/2 bungkus agar-agar putih
  • 75 gr gula pasir
  • 400 ml santan

 

Topping :

  • Stowberry

Cara Membuat :

Siapkan gelas-gelas kecil, sisihkan.
Bahan A: Campur agar-agar, gula pasir, santan, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan bihun, aduk hingga rata, angkat. Masukkan adonan ke dalam gelas hingga 3/4 tinggi gelas. Diamkan hingga mengeras.
Bahan B: Campur semua bahan, lalu masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan di atas adonan I, diamkan hingga mengeras.
Letakkan strowberry di atas sebagai hiasan

Puding Karamel

Puding Karamel

Puding Karamel

Resep Puding Karamel

Bahan :

  • 50 gr gula pasir
  • 450 ml susu cair
  • 6 butir kuning telur

Karamel :

  • 150 gr gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat :

Karamel: Panaskan gula hingga menjadi karamel, masukkan air dan air jeruk tanpa diaduk hingga menjadi karamel, angkat dan tuang ke dalam mangkuk cetakan, sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga lembut lalu masukkan susu cair, tambahkan kurma, aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk karamel.
Panggang dengan cara Au Bain Marie (loyang/pinggan berisi air) selama 60 menit dengan api kecil.
Keluarkan karamel custard dari mangkuknya lalu sajikan.

Puding Tape Saus Gula Merah

Puding Tape Saus Gula Merah

Puding Tape Saus Gula Merah

Resep Puding Tape Saus Gula Merah

Bahan :

  • 800 ml santan
  • 100 gr gula pasir
  • 250 gr tape singkong, haluskan
  • 250 gr cincau hitam, potong dadu
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 1/2 sendok teh garam

Saus :

  • 250 gr gula merah
  • 150 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

Campur agar-agar, santan, garam, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
Masukkan tape, aduk hingga rata. Masukkan cincau, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras.
Saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sajikan puding dengan sausnya.

Tags:
cara buat agar2 lapis berbagai variasi, 

Puding Kurma Kopi

Puding Kurma Kopi

Puding Kurma Kopi

Resep Puding Kurma Kopi

Bahan :

  • 250 gr gula pasir
  • 2 bungkus agar-agar cokelat
  • 500 m susu cair
  • 2 sendok teh kopi bubuk instan
  • 1/2 sendok teh pasta moka
  • 100 gr kurma, potong-potong
  • 3 putih telur

Cara Membuat :

Campur susu cair, agar-agar cokelat, kopi, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
Masukkan pasta moka, aduk hingga rata. Angkat.
Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok hingga rata.
Masukkan kurma, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.

Puding Kurma Kopi