Puding Busa Lapis Bolu

Puding Busa Lapis Bolu

Puding Busa Lapis BoluResep Masakan Puding Busa Lapis Bolu
Bahan:

  • 450 ml air
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 100 gram gula pasir
  • 300 gram bolu kering tipis
  • 400 ml air
  • 1 bungkus agar-agar
  • 100 gram gula pasir
  • ¼ sdt vanilla bubulk
  • 1/8 sdt garam
  • 2 putih telur, kocok sampai beku

Cara Membuat :
Campur air, agar-agar dan gula pasir, lalu masak sampai mendidih. Angkat.
Tuang adonan ke dalam loyang 22×22 cm, biarkan sampai agak membeku. Letakkan bolu kering di atasnya.
Masak air, agar-agar, gula pasir, vanilla dan garam sampai mendidih. Angkat. Masukkan ke dalam putih telur kocok, aduk rata.
Tuang di atas lapisan bolu. Simpan dalam lemari pendingin sampai membeku. Angkat. Sajikan dingin.

Puding Tapai Ketan Hitam

Puding Tapai Ketan Hitam

Puding Tapai Ketan HitamResep Puding Tapai Ketan Hitam
Bahan:

  • 200 ml susu
  • 100 ml santan siap pakai
  • 450 ml air
  • 1 bks agar-agar bubuk
  • 50 gr gula pasir
  • 75 gr gula merah
  • 3 btr kuning telur, kocok
  • 150 gr tapai ketan hitam
  • 5 bh nangka, potong dadu
  • 1 btr kelapa muda, keruk dagingnya

Saus:

  • 100 ml santan dalam kemasan
  • 30  gr gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt garam
  • 1 lbr daun pandan


Cara Membuat:

Panaskan susu, santan, air dan agar-agar dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan gula pasir dan gula merah, aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur, kemudian masukkan ke dalam agar-agar, aduk rata, biarkan sebentar, angkat. Aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.
Siapkan cetakan sesuai selera, basahi dengan air matang, susun sebagian tapai, nangka, dan kelapa muda, siram dengan agar-agar. Susun kembali tapai, nangka dan kelapa muda, siram dengan agar-agar, begitu seterusnya agar bahan isi melayang di dalam agar-agar. Dinginkan.
Saus : panaskan semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat, dinginkan. Hidangkan dengan Puding Tapai Ketan Hitam.

tabloidnova.com

Puding Cokelat Karamel

Puding Cokelat Karamel

Puding Cokelat Karamel

Resep Puding Cokelat Karamel
Bahan Karamel:

  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdm air
  • 50 ml air
  • 1 sdt air jeruk lemon

Bahan Puding:

  • 250 ml krim kental
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lbr gelatin, tim sampai cair
  • 1 bh vanilla  batangan, potong jadi 4 bagian, ambil 1 bagian, ambil isinya
  • 100 gr dark chocolate , tim sampai leleh

Hiasan:

  • strawberry
  • whipped cream


Cara Membuat:

Karamel: panaskan gula sampai gosong, tambahkan 2 sdm air, aduk rata. Masukkan air dan air jeruk nipis, aduk sampai kental.
Tuang dalam gelas saji, sisihkan.
Panaskan krim kental, jangan sampai mendidih. Masukkan gula pasir, aduk sampai larut.
Tim gelatin, sampai mencair.
Campur gelatin, krim kental, dan vanilla  aduk sampai rata, tambahkan dark chocolate yang sudah ditim, masak sampai leleh.
Masukkan puding di atas karamel, simpan dalam lemari es. Hias dengan buah-buahan dan whipped cream .

Christmas Pudding

Christmmas Pudding

Christmmas Pudding

Resep Christmas Pudding
Bahan:

  • 450 gr mixed fruit  (250 gr kismis & 200 gr raisin )
  • ½ bh kulit jeruk
  • ½ bh jus jeruk
  • 175 gr bread crumb
  • 50 gr almond , cincang
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt jahe, parut
  • 50 gr gula palem
  • 2 btr telur
  • 2 sdm rum
  • 60 ml bir hitam
  • 100 gr mentega tawar, lelehkan


Vla:

  • 500 ml susu
  • 1 sdm maizena
  • 75 gr gula pasir
  • 3 kuning telur
  • 2 sdm rum

Cara Membuat:
Siapkan mangkuk pinggan tahan panas volume 1,2 liter, olesi mentega, beri  benang katun tebal, selembar aluminum foil , dan kertas roti.
Campur mixed fruit , kulit jeruk, jus jeruk, bread crumb ,  almond , pala, kayu manis dan jahe, aduk rata. Sisihkan.
Campur rata gula dan sisa bahan.
Campur rata no. 3 ke dalam campuran no. 2, biarkan selama 1 jam agar cairan meresap ke dalam buah-buahan dan hasil akhir puding menjadi benar-benar padat.
Tuang ke dalam pinggan, tutupi aluminum foil  dan di atasnya tutupi kertas roti. Kukus selama 7 jam.
Vla: panaskan susu dan maizena dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk rata. Kocok kuning telur hingga lepas, masukkan beberpa sendok sayur susu panas ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang ke dalam susu panas, masak sebentar, angkat, biarkan dingin. Masukkan rum ke dalam vla apabila puding akan disajikan.
Bila sudah 7 jam, angkat. Biarkan dingin. Buka tutupnya, balikkan ke dalam piring saji. Sajikan dengan vla.

Puding coklat Double Cream

Puding coklat Double Cream

Puding coklat Double Cream

Resep Puding coklat Double Cream
Bahan puding :

  • 2 bungkus agar-agar putih
  • 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
  • 250 gram gula pasir
  • 1 lt susu murni
  • 500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
  • 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
  • Vanili secukupnya

Bahan saus:

  • 800 cc susu murni
  • 100 gram gula pasir
  • 1 buah kuning telur
  • Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :

Kocok lepas merah telur
Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Pudding Buah

Pudding Buah

Pudding Buah

Resep Pudding Buah
Bahan:

  • 1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya
  • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera
  • 100 gr gula pasir
  • 750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng
  • 4 butir putih telur
  • 100 ml sirup orange


Cairan FLA:

  • 500 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
  • 2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

Cara Membuat:

Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.

Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.

Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.

Tuang ke dalam wadah

Susun buah di atasnya.

Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.

Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

Didihkan susu dan gula

Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.

Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.

Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.

Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.