Tips dan Cara Mudah Membuat Kulit Lumpia

Tips dan Cara Mudah Membuat Kulit Lumpia

Lumpia

Lumpia merupakan salah satu makanan khas Semarang selain wingko Babat. Dan Lumpia adalah salah satu jajanan yang sangat digemari dan membuat ketagihan karena rasanya enak dan gurih. Lumpia ini bisa diisi dengan isian sayuran, daging, sosis atau lainnya.Selain isiannya, penunjang utamanya adalah kulit lumpianya karena mempengaruhi tampilan luarnya.Lumpia ada 2 macam yaitu lumpia basah dan kering dan yang membedakan aadalah yang kering itu digoreng dan  lumpia basah tidak.Dan lumpia ini menjadi lebih nikmat bila disajikan dengan saus daun bawang.Pernah pastinya terlintas dalam pikiran untuk membuat lumpia sendiri di rumah untuk menemani kebersamaan keluarga. Namun kadang niatan itupun pupus karena merasa kesulitan saat membuat kulit lumpianya. Namun kulit lumpia ini bisa di dapatkan di toko swalayan jadi tidak perlu repot-repot membuat sendiri. Akan tetapi jika hasil akhir menjadi tujuannya disarankan lebih baik membuat kulit lumpianya sendiri. Tidak sedikit wanita yang bisa membuat kulit lumpia ini. Kulit lumpia ini bisa juga digunakan untuk membungkus jenis makanan lain lho.Bahan dasar membuat kulit lumpia umumnya menggunakan tepung, air, garam, sedikit garam dan telur. Tepung merupakan bahan utama dalam pembuatan kulit lumpia dan ini harus diperhatikan. Selain tepung, pengulenan juga harus diperhatikan saat penambahan bahan lain agar menghasilkan kulit lumpia yang sempurna.Kulit Lumpia yang baik pada umumnya berbentuk tipis, mulus dan renyah, namun yang pasti rasanya enak. Untuk mendapatkan kulit lumpia yang tipis itu cukup sekali mengoleskan adonan pada wajan. Dan jika ingin kulit lumpia agak tebal bisa berulang kali mengoleskan adonan ke wajan. Agar menghasilkan kulit lumpia yang putih yaitu dengan mengoleskan minyak pada wajan saat pertama kali akan digunakan.Untuk hasil lebih baik bisa dengan menggunakakn telur bebek, namun bagian mata yang ada di kuning telur harus dibuang agar tidak menimbulkan bau anyir. Untuk kulit lumpia yang sudah matang bisa dialasi suwiran daun pisang agar tidak menyatu saat masih panas. Jika ingin disimpan di lemari es, suhu harus sama dengan suhu ruang dan kulit lumpia haruss dibungkus dengan plastik. Di bawah ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpia serta cara membuatnya. Silahkan disimak!

Bahan:

1/4 kg tepung terigu
1 sdt garam
200 ml putih telur ayam
25 ml air
3 sdm minyak sayur untuk olesan

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu dengan garam hingga rata. Masukkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata lalu tuang sebagian air secara bertahap sambil diuleni terus dan gunakan telapak tangan untuk mengangkat atau membanting adonan. Kemudian tuang sisa air, uleni lagi selama 15 menit lalu diamkan hingga 40 menit.
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak. Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan lalu olesi pada wajan dengan rata.
Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas lalu angkat dan lakukan hinggga adonan habis. Lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang agar tidak lengket.

Cara Membuat Minyak Wijen

Cara Membuat Minyak Wijen

Cara Membuat Minyak Wijen. Minyak wijen merupakan minyak nabati yang terbuat dari ekstraksi biji wijen. Minyak wijen sampai dengan saat ini dikenal ada dua jenis, minyak dari biji wijen yang telah disangrai dan minyak dari biji wijen mentah.

Untuk membuat minyak wijen, biji wijen disangrai terlebih dahulu, hal ini bertujuan supaya aroma wijen lebih keluar. Lama waktu menyangrai hanya 15 menit saja. Apabila waktu menyangrai terlalu lama, biji wijen gosong sehingga ketika dipres tidak keluar minyak. Kemudian setelah disangrai biji wijen dihaluskan dengan mesin penggiling, setelah halus kemudian ditekan dengan mesin press.  Pada  proses pengepresan ini akan  menjadi terpisah antara minyak dan ampas wijen. untuk dapat menghasilkan 1 liter minyak memerlukan 3 kg biji. Minyak wijen yang dihasilkan lalu masuk ke dalam mesin sentrifugal yang bertujuan agar minyak menjadi lebih jernih.

Cara Membuat Minyak Wijen

Minyak wijen banyak mengandung asam amino seperti ariginin sebesar 12,5 mg, histidin 2,1 mg, leusin 8,9 mg, dan fenilalnin 6,2 mg. Kandungan itu lebih besar daripada asam amino serupa dalam kedelai dan juga kacang tanah. Oleh sebab itu minyak wijen diartikan juga menjadi raja minyak nabati. Pada dunia industri makanan, manfaat dari minyak wijen adalah sebagai pengenyal. Dalam Industri kosmetik minyak wijen mempunyai peranan sebagai pengikat aroma dan katalisator. Sesamin dan sesamolin dalam minyak itu berfungsi sebagai sinergis, pembuat tinta dan cat.

Asam oksalat dan sesamin berfaedah sebagai obat-obatan. Minyak wijen bermanfaat untuk meningkatkan fungsi lever, kecerdasan, stamina, menghitamkan rambut, dan mencegah penuaan. Untuk mencegah penuaan, masak campuran biji wijen, kacang merah, dan gula merah. nikmatilah masakan itu setelah menjadi bubur. Manfaat lain dari biji wijen yaitu ditaburkan di atas makanan atau sayuran bermanfaat memperbanyak ASI dan mencegah uban. Minyak wijen juga sering dipakai sebagai minyak urut, hal ini dikarenakan rasanya yang hangat.

Demikianlah Cara Membuat Minyak Wijen, semoga bermanfaat untuk Anda. Baca juga resep Kue Moci Isi Durian Tabur Wijen semoga bermanfaat untuk Anda dan selamat berkreasi !

Resep dan Cara Membuat Es Teh Yang Segar dan Menyehatkan

Resep dan Cara Membuat Es Teh

Resep dan Cara Membuat Es Teh Yang Segar dan Menyehatkan. Es teh telah sejak lama menjadi salah satu minuman paling populer sebagai penutup hidangan. Minuman es teh ini mempunyai banyak antioksidan dan nutrisi untuk kesehatan tubuh dan kulit Anda. Untuk mendapatkan racikan es teh yang segar dan menyehatkan, Anda bisa memakai beberapa tips berikut ini :

Teh tidak asal-asalan diseduh dengan air panas, senyawa kimia di dalam teh bisa hilang. Sebelum Anda menyeduhnya dengan air mendidih, perhatikan dulu beberapa tahapan ini.

Resep dan Cara Membuat Es Teh

1. Pergunakanlah teh segar

Disarankan menggunakan teh yang masih segar, karena minyak pada teh yang memberikan rasa khas teh bisa rusak seiring dengan waktu. Pilihlah teh tubruk dibanding teh dalam kantong kemasan untuk rasa yang dihasilkan lebih maksimal. Apabila Anda lebij ingin praktis pilih teh dengan kantong berbentuk piramida hal ini bertujuan agar daun bisa lebih mengembang.

2. pergunakan air murni untuk menyeduh teh

Air untuk menyeduh teh ternyata sangat bisa mempengaruhi rasa dan kandungan dalam teh. Air kaya mineral dapat menyebabkan rasa teh menjadi tidak menonjol saat berkaitan dengan senyawa dari daun teh. Sebaliknya air murni yang tidak berbau dapat menghadirkan rasa teh lebih enak dan lebih terasa aroma teh nya.

3. Sesuaikan suhu teh

Pakailah air yang telah mendidih (100 derajat celcius) untuk menyeduh teh hitam, herbal, dan oolong. Tapi, gunakan air 77-82 derajat celcius untuk teh hijau, putih, dan teh oolong berwarna cerah. Cara ini apabila tidak diterapkan dapat mengakibatkan teh dengan rasa terlalu pahit atau sepat.

4. Gunakan teh dalam jumlah cukup

Untuk jenis teh dengan daun atau bunga lebih besar, misalnya teh hijau atau chamomile Anda dapat memasukkan satu setengah hingga dua sendok teh per 237 ml air. Kemudian untuk teh hitam yang lebih pekat Anda cukup memberikan satu sendok teh daun teh.

5. Diamkan teh sejenak seduhan teh

Untuk meghasilkan teh yang lebih pekat harus didiamkan tiga sampai dengan lima menit, namun untuk teh hijau dan putih memerlukan waktu dua hingga tiga menit. Kemudian setelah teh cukup dingin, Anda dapat memasukkan ke dalam kulkas dan bisa menambahkan es batu saat ingin disajikan.

6. Racikan teh lebih sehat

Maksimalkan zat flavonoid dengan mengkonsumsi teh yang baru saja Anda diseduh. Jika Anda ingin menyimpan satu pitcher teh ke dalam kulkas, Anda dapat menambahkan sedikit air jeruk lemon. Hal ini bertujuan agar kandungan asam sitrat dan vitamin C didalamnya bisa membantu menjaga kandungan flavonoid.

Demikianlah artikel tentang Resep dan Cara Membuat Es Teh Yang Segar dan Menyehatkan. Baca juga Resep Es Sop Buah Sirup Marjan Minuman Buka Puasa, semoga bermanfaat untuk Anda, selamat mencoba !

dikutip dari food detik

 

Tips Menggoreng Cumi Agar Dagingnya Empuk

Cumi Goreng Tepung Calamari

Tips Menggoreng Cumi Agar Dagingnya Empuk. Bagi Anda yang suka dengan masakan cumi, akan tetapi mungkin Anda sering sekali merasa gagal dalam memasak cumi ini agar dagingnya bisa empuk. Seringkali daging cumi ini terasa keras saat dikonsumsi. Nah, dibawah ini ada beberapa tips menggoreng cumi agar dagingnya empuk dan lembut saat dimakan.

Cumi Goreng Tepung Calamari

Rendam Cumi Dengan Susu Segar

Cumi direndam dengan menggunakan susu segar, kita dapat menggunakan susu jenis apapun yang terpenting disini adalah harus menggunakan susu cair, jangan mempergunakan susu bubuk atau susu kental manis hal ini dikarenakan bila dipakai dua jenis susu tersebut selain susu cair maka kadar dari susu justru dapat merusak daging cumi selain itu rasa lembut dan empuk dari daging cumi pun tidak akan berpengaruh. Cumi cukup Anda rendam selama 2 jam dalam susu segar. Untuk hasil terbaik Anda bisa rendam selama seharian, jangan lupa tutup dengan plastik kedap udara agar terhindar dari bakteri.

Hindari Memasak/ Menggoreng Cumi Terlalu Matang/ Lama

Hal lain yang menyebabkan cumi menjadi terasa kenyal adalah bila cumi dimasak terlalu matang atau terlalu lama menggorengnya. Cumi goreng tepung biasanya hanya perlu digoreng selama 3-5 menit dalam minyak panas.

Memukul Cumi

Ada cara yang lain untuk mengempukkan cumi yaitu dengan memukulnya dengan pemukul daging dari kayu. Akan tetapi usahakan untuk tidak memukulnya terlalu keras agar bentuk cumi tetap terjaga.

Rendam Cumi Dengan Baking Soda

Kita memang sering menggoreng cumi dan hasilnya menjadi alot atau keras. Sebelum membuat bumbu untuk calamari, hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat cumi empuk, yaitu dengan cara merendamnya dengan 1 sendok makan baking soda. Rendaman dengan baking soda ini minimal 2 jam, maksimal bisa semalaman untuk hasil yang lebih baik. Maka jika Anda sebelum membuat bumbu, ada baiknya rendam dulu cumi.  Kemudian taruh di lemari es agar tidak berbau amis. Selanjutnya adalah bersihkan cumi pada air yang mengalir kemudian tiriskan cumi hingga kering.

Demikianlah sedikit tips menggoreng cumi agar dagingnya empuk dan lembut. Karena sebentar lagi adalah bulan puasa, untuk mempersiapkan menu buka puasa ada baiknya Anda simak 5 Minuman Segar Untuk Buka Puasa untuk keluarga Anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba !

Tags:
memasak cumi agar empuk, 

Tips Menggoreng Ayam Matang Sampai Ke Tulang

Tips Ayam Goreng Tepung

Tips Goreng Ayam Matang Sampai Ke Tulang. Biasanya kita kalau menggoreng ayam goreng tepung dari luar terlihat sudah matang, tetapi begitu dibuka dalamnya masih merah darah. Ayam yang belum belum matang saat dikonsumsi memang bisa menimbulkan penyakit, karena ayam dan telur yang masih mentah bisa menjadi penyebab bakteri Salmonella untuk masuk ke dalam tubuh manusia. Akibatnya, orang yang terkena bakteri ini bisa sakit perut hingga menyebabkan gangguan pencernaan lainnya.

Tips Ayam Goreng Tepung

Akan tetapi dalam menggoreng ayam goreng tepung memang tidak mudah bila kita belum mengerti caranya, dan sayangnya lagi warna merah darah dalam daging ayam saat dikonsumsi dianggap sesuatu yang lumrah, sehingga kita masih sering menemui ayam goreng yang kurang matang di bagian dalamnya terutama dekat tulang. Saat memasak daging ayam  sendiri pun tidak mudah untuk memastikan ayam telah matang sampai ke tulang-tulangnya. Nah agar menggoreng ayam goreng tepung hingga matang sampai ke tulang simak beberapa tips berikut ini :

Menggoreng ayam dengan api kecil

Menggoreng ayam membutuhkan panas dan waktu yang cukup untuk mematangkan bagian dalam daging ayam, jadi setelah minyak dinilai cukup panas, kecilkan api. Goreng ayam dengan api kecil agar minyak panas dapat mencapai bagian dalam ayam dan mematangkannya samapi ke dalam tulang-tulangnya.

Tusuk-tusuk sebelum ayam digoreng

tips selanjutnya adalah dengan menusuk-nusuk daging ayam sesaat sebelum digoreng, terutama pada bagian-bagian yang tebal dan bertulang. Dengan adanya tusukan-tusukan ini akan memudahkan minyak untuk mematangkan bagian dalam daging ayam.

Biarkan daging ayam pada suhu ruang sebelum dilakukan penggorengan

Disarankan memang tidak langsung menggoreng daging ayam yang baru saja dikeluarkan dari freezer atau kulkas. Suhu dingin atau daging beku biasanya tetap terjaga di bagian dalam daging, sehingga ketika bagian luarnya sudah terlihat matang, bisa jadi dalam daging ayamnya masih dingin dan belum matang. Maka tips selanjutnya adalah biarkan beberapa saat daging ayam yang masih dingin hingga mendekati suhu ruang, atau sudah tidak dingin lagi. Kemudian Anda bisa menggorengnya.

Demikian sedikit tips menggoreng ayam goreng tepung supaya matang sampai ke tulang.

Setelah Makan Daging Kambing, Makanlah Belimbing!

Buah Belimbing

Buah Belimbing

Makan makanan berkolesterol tinggi tentu bikin was was. Menu enak seperti sop dan sate kambing, sup iga, hati masak pedas, juga olahan jeroan jadi menu yang menggiurkan sekaligus menakutkan. Agar kolesterol tetap terjaga, makanlah belimbing!

Belimbing atau carambola merupakan buah segar berbentuk unik. Punya rasa yang manis asam segar dengan kandungan air yang tinggi. Belimbing ampuh untuk jaga kadar kolesterol. Karenanya, belimbing jadi buah yang dianjurkan untuk dikonsumsi orang yangmemiliki kadar kolesterol darah yang tinggi.

Menurut situs www.fooddietary.com, belimbing mengandung pectin yang bisa mengikat kolesterol jahat. Kandungan tersebut yang membuat belimbing diandalkan untuk menurunkan kolesterol. Seratnya yang tinggi juga membantu mencegah penyerapan kolesterol jahat di dalam usus.

Informasi yang dimuat dalam website www.nutrition-and-you.com juga menyebutkan jika serat ini juga berfungsi untuk melindungi usus dari zat beracun yang bisa menyebabkan kanker usus. Selain itu, belimbing mengandung protein, mineral, kalsium, potassium, fosfor, vitamin A, B1 dan C. Kalorinya juga sangat rendah, karenanya dianjurkan untuk jadi buah yang dikonsumsi saat diet.

Sayangnya, belimbing tak direkomendasikan untuk dinikmati para penderita penyakit ginjal. Pasalnya, menurut website nutritionatc.hawaii.edu, rasa asam belimbing berasal dari oxalate tinggi di dalamnya yang memberikan efek buruk bagi penderita penyakit ginjal.

Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Daging Kambing Daun Pepaya

Daging Kambing Daun Pepaya

Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing. Karena sebentar lagi umat Muslim akan merayakan hari raya Idul Adha atau Idul Qurban yang identik dengan memasak daging, baik itu daging sapi maupun daging kambing, tidak ada salahnya disini kami akan memberikan tips bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing. Salah satu hal yang membuat banyak orang malas untuk mengolah sendiri daging kambing adalah daging kambing biasanya mengeluarkan bau prengus. Bau prengus ini berasal dari feromon yang dihasilkan tubuh kambing, terutama kambing jantan.

Ada banyak cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan atau paling tidak mengurangi bau prengus dari daging kambing.

  1. Cara memotong. Yang paling penting adalah bagaimana cara menyembelihnya, jika kamu memutuskan untuk menyembelih kambing, jangan gunakan tangan yang sama untuk memotong dan menguliti daging. Bau prengus ini terutama berada di tanduk kambing sehingga jika tangan kiri kamu sudah memegang tanduk dan menguliti kambing, jangan gunakan tangan yang sama untuk memegang bagian dagingnya.
  2. Proses aging. Sebelum dimasak menurut selera kamu, sebaiknya daging ini jangan langsung dimasak karena selain akan menimbulkan bau prengus, juga akan membuat daging kambing terasa lebih alot karena kambing ini disembelih dalam keadaan tegang. Setelah daging dikuliti, sebaiknya gantung kambing utuh ini dengan posisi terbalik kepala di bagian bawah, atau yang biasa disebut sebagai proses aging.  Proses ini bertujuan menghilangkan sisa darah yang masih ada dalam tubuh kambing. Proses aging ini dilakukan selama sekitar 24 jam. Alternatif lain adalah memasukkannya ke dalam lemari es dengan suhu 4 derajat celsius dan membungkusnya dengan handuk bersih.
  3. Gunakan bumbu dapur. Untuk menghilangkan bau prengus, gunakan campuran beberapa bumbu dapur seperti kunyit, jahe, salam, sereh, dan lengkuas yang sudah dihaluskan ke dalam campuran rebusan. Bumbu-bumbu halus ini diyakini bisa menghilangkan bau prengus ketika daging direbus sampai daging ini empuk.
  4. Tambahkan Metimun. Remas daging kambing yang sudah dipotong-potong bersama dengan irisan metimun selama beberapa menit. Getah dalam ketimun bisa membuat aroma prengus daging kambing ini benar-benar hilang.
  5. Minimalkan penggunaan air. Banyak yang memberikan saran agar tak berbau prengus, daging kambing sebaiknya tidak usah dicuci. Akan tetapi, hal ini tidak sepenuhnya benar. Sebenarnya tidak masalah jika harus dicuci, namun harus segera dikeringkan kembali dengan handuk bersih. Namun, hindarkan seminimal mungkin daging kambing dari air jika belum akan dimasak.