Lezatnya Nasi Timbel Sambel Lemo Dapoer Oishii

Nasi Timbel Sambel Lemo Dapoer Oishii

Nasi Timbel Sambel Lemo Dapoer Oishii

Dilihat dari namanya, kalian tentu  mengira rumah makan Dapoer Oishhi menyediakan menu masakan dari negeri sakura Jepang. Namun ternyata, rumah makan yang berada di Ring Road Utara Jogja ini justru menyajikan makanan tradisional Indonesia.

 

Menu utamanya adalah Nasi Timbel. Satu porsi menu ala Betawi ini dihidangkan dalam piring berbahan bambu beralas daun pisang. Isinya nasi yang dibungkus seperti lemper, ayam kremes, tempe tahu goreng, ikan asin, lalapan dan sambel lemo.

 

Disini yang paling  istimewa adalah ayamnya di pilih ayam potong muda sehingga tidak keras dagingnya dan juga terdapat beberapa menu lain dalam satu porsi.

 

Menu yang patut untuk dicoba oleh para pengunjung adalah ayam bakar pedas manis. Ayam yang sudah dibumbui rempah-rempah setelah diungkep lalu dibakar, setelah itu dilumuri bumbu pedas manis. Lumuran bumbu ini sebagai pengganti sambal karena rasanya sudah pedas, dicampur gula jawa dan kecap sehingga rasa cabainya tidak menyengat.

 

Harga yang ditawarkan di warung ini sangat terjangkau. Nasi Timbel Rp10.000, ayam bakar pedas manis Rp9.000, soto betawi Rp6.500. Menu lain seperti lele kremes, tempe penyet dan nasi goreng juga tersedia. Sementara minumannya aneka jus dengan harga Rp4.000, es jeruk, jahe, kopi serta teh asli Jawa Timur yang harum.

 

Warung ini buka setiap hari pukul 08.00-21.00 WIB. Anda bisa melewati traffic light Maguwoharjo lalu belok kiri, Dapoer Oishii berada sekitar 200 meter kiri jalan di Ring Road Utara.

 

Tertarik untuk merasakan kelezatannya ? silahkan datang ke warung makan Dapoer Oishii dengan alamat tersebut diatas. 🙂

Sambal Tumpang Solo Menggoyang Lidah

Sambal Tumpang

Sambal TumpangSiapa yang tak kenal dengan masakan yang satu ini. Di Solo dan sekitarnya, menu ini sangat mudah ditemui di kampung-kampung, di pinggir jalan, dipusat keramaian dan juga di warung-warung tenda. Terlebih, pada pagi hari selepas Subuh. Di perkampungan, menu bemama sambal tumpang ini sering disandingkan dengan menu utama, seperli bubur jenang, sayuran atau bahkau nasi. Sehingga, banyak masyarakat yang kerap memburu menu ini sebagai menu sarapan. Tidak hanya itu, oleh beherapa orang, menu ini juga dianggap sebagai menu penggugah selera. Kurang tahu persis mengapa menu ini dinamakan dengan sambal tumpang. Mungkin karena letaknya selalu di atas atas atau ditumpagkan dialas menu utama maka menu ini disebut dengan sambal tumpang.

Bagi masyarakat Solo dan sekitarnya, sambal tumpang dianggap sebagai salah satu menu masakan warisan nenek moyang yang mampu menggoyang lidah. Menu ini menjadi satu menu andalan bagi pedagang kecil di perkampungan karena dianggap murah meriah. Sambal tumpang banyak dipilih sebagai salah satu menu alternatif pengganti bumbu pecel. Hanya bedanya. jika bumbu peoel terbuat dari bumbu kacang.  sambal tumpang ini menggunakan bahan dasar tempe besem atau tempe semangit yakni tempe yang sudah didiamkan satu hingga dua hari. Tempe itu sudah setengah membusuk. Tapi, itulah yang menjadi keuuikan menu ini. Di Wedangan Kedai Kita , sebuah warung makan di J1 Melati No 13, Badran, Purwosari, Solo,  sambal tumpang ini tak kalah dengan menu masakan khas lain, seperti soto dan timlo. “Sejak saya buka usaha ini enam bulan lalu, sambal tumpang jadi salah satu menu andalan yang selalu saya persiapkan setiap harinya. Karena banyak yang suka,” kata pemilik Wedangan Kedai Kita, Siti Rejeki. 52. Menu sambal tumpang yang in sajikan terbilang y sederhana. la hanya menggunakan tahu putih dan rambak sayur sebagai isinya. Tapi, makin komplit  saat  disajikan dengan sepiring sayur-sayuran berikut nasinya.  “Rasa manis, asin pedas bercampur membuat sambal tumpang ini nikmat. apalagi dengan tempe besem ini, menjadikan menu ini memiliki aroma yang khas. Kemudian, dengan ditambah petai maka akan semakin menggugah selera makan pembeli.” Terang Siti.

Gunakan Daging

“Ada juga yang  hanya sebagai lauk.” Satu porsi sayuran dan sambal tumpang seharga Rp3.5oo. ‘Jadi memang murah  meriah.’ Ada pula yang membual sambal tumpang ini dengan menggunakan daging. Bisa daging sapi atau daging ayam. ‘Di tempal saya tidak pakai petai. Karena, tidak semua pembeli suka petai,” kale Ny Sumanto, pemilik warung Mbok Manta yang berlokasi di Teposan, RT 002/RW 002, Sriwedari, Laweyan, Solo. Tidak hanya disukai masyarakat Solo. Menu ini banyak juga dilirik turis asing. Di Warung Makan Bu Zaenal, menu ini banyak diburu turis asal Suriname dan Belanda yang dibawa biro perjalanan wisata. “Saya kurang tahn bagaimana pendapat meneka. Tapi, setiap kali ada turis datang makan di warung kami. Menu khas lain seperti pecel, soto, mereka juga tak lupa mencicipi sambal tumpang,” kata pemilik wamng, Ny Zaenal Abidin.

Resep Sambal Tumpang Solo :

  • Tempe Semangit
  • Daging Sapi/ Tetelan Secukupnya
  • Cabai Merah
  • Cabai Rawit
  • Kencur
  • Bawang Putih
  • Bawang Merah
  • Petai
  • Kerupuk Kulit/ Rambak Secukupnya
  • Daun Jeruk
  • Daun Salam
  • Lengkuas
  • Santan
  • Gula Pasir
  • Garam

Cara Pembuatan :

  • Tempe semangit, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam dan lengkuas direbus bersamaan.
  • Kemudian angkat, bahan rebusan yang lain diulek sampai halus kecuali daun salam, lengkuas dan daging.
  • Rebus kembali bahan dan diberi air santan. Setelah mendidih petai dan kerupuk kulit atau rambak sayur dimasukkan.
  • Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air sedikit mengental.
  • Sambal siap dihidangkan