Cenil Saus Santan

| November 16, 2012

Cenil Saus Santan

Resep Masakan  Cenil Saus Santan

Cenil ini makanan yang menarik dengan warna-warnanya dan juga kenyal rasanya. Biasa makanan kenyal ini dicampur dengan parutan kelapa. Rasanya yang kenyal dan gurih semakin banyak yang ingin menikmatinya. Tapi untuk satu ini berbeda, dengan tambahan saus santan dan taburan wijennya membuat cenil ini berbeda. Rasanya pun tak kalah enak bahkan lebih gurih dari cenil yang hanya bertabur parutan kelapa. Selamat mencoba 🙂

Bahan :

  • 125 gr tepung beras
  • 60 gr tepung tapioka
  • 185 ml air mendidih
  • 1 sdt vanila extract
  • Pewarna merah dan hijau secukupnya
  • ½ sdt garam
  • 125 ml santan
  • 100 gr kelapa parut
  • 70 gr gula pasir
  • 4 sdm wijen hitam dan putih, sangrai

Cara Membuat :

Campurkan tepung beras dan tepung tapioka di dalam mangkuk besar, lalu masukkan air mendidih dan vanilla extract secara bertahap. Aduk hingga rata dengan menggunakan sendok makan, biarkan dingin, lalu uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu berikan warna merah dan hijau pada masing – masing bagian.
Ambil 1 sdm adonan lalu  bentuk menjadi bola – bola kecil, kemudian pipihkan sedikit hingga berbentuk seperti jari – jari kecil, lakukan berulang – ulang hingga adonan habis.
Didihkan air di dalam sauce pan, masukkan adonan yang telah di bentuk, masak kurang lebih 2 -3 menit, angkat dan tiriskan.
Lalu gulingkan di atas kelapa parut hingga semua bagian terbalut rata dengan kelapa parut dan letakkan di atas piring saji.
Campurkan santan dan garam di dalam mangkuk kecil, dan di tempat terpisah campurkan gula pasir dan biji wijen.
Sajikan, dengan siraman santan dan taburan gula pasir dan biji wijen di atasnya.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose