Resep Chrunchy Blueberry Cookies

Kue Lebaran yang mudah dan enak…..Selamat Mencoba!!!!!

Bahan :

• 225 g mentega tawar
• 150 g gula bubuk
• 2 kuning telur ayam
• 100 g  Cornflakes, memarkan agak halus

Ayak jadi satu:

• 275 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena

Isian:

• 100 g selai blueberry

Cara Membuat :

Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan dalam cornflakes hingga rata.
Taruh di loyang datar, beri jarak di antaranya.
Lubangi bagian tengahnya dengan ujung kelingking atau ujung sumpit.
Isi tiap lubang dengan selai blueberry.
Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah bertutup rapat.