Crispy Fried Gurame with Black Bean Sauce

| December 23, 2010

Crispy Fried Gurame with Black Bean Sauce

Resep Masakan Crispy Fried Gurame with Black Bean Sauce
Bahan:

  • 1 ekor gurame, bersihkan dan iris daging bagian punggung
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdm  tepung terigu
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng ikan
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 sdm bawang putih, cincang
  • 1 bh cabai merah besar, potong-potong
  • 50 gr taosi
  • 50 ml kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • 150 ml kaldu ayam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 50 gr egg tofu , potong-potong dan goreng

Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan lada, diamkan selama 10 menit. Taburi ikan dengan tepung, lalu goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum dan matang, masukkan taosi, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih. Bumbui dengan gula pasir, lada bubuk, dan garam, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak sampai mengental. Angkat.
Letakkan ikan dan egg tofu  di atas piring, sirami saus dan sajikan hangat.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose