Cumi Bakar Sambal Matah

| February 12, 2011

Cumi Bakar Sambal Matah

Resep Masakan Cumi Bakar Sambal Matah
Bahan :

  • 500 g cumi padi
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Tusukan satai
  • 5 sdt air jeruk nipis
  • 10 ml minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Perendam, aduk rata:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 3 cm jahe, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 6 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/2 sdt garam

Sambal matah, iris tipis, campur:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat :

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
Campur cumi dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 2 jam.
Ambil 2 ekor cumi, tusuk memanjang dengan tusukan satai.
Bakar cumi di atas bara api hingga matang seluruhnya sambil olesi bumbu perendam sesekali. Angkat. Sambal matah: Memarkan semua bahan, tapi jangan sampai hancur. Tambahkan air jeruk nipis, minyak goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata
* Sajikan cumi bakar dengan sambal matah.

Komentar

Komentar

Tags:

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose