Cumi-Cumi Panggang

| January 4, 2011

Cumi-Cumi Panggang

Resep Masakan Cumi-Cumi Panggang
Bahan:

  • Cumi-cumi ukuran sedang 400 gram, kupas dan cuci bersih
  • Udang giling 100 gram
  • Ayam giling 200 gram
  • Tepung tapioka 1 sendok teh
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Santan hangat 400 ml
  • Margarin 3 sendok makan
  • Minyak goreng 2 sendok teh

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 4 siung
  • Cabal merah 7 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Ketumbar 1/4 sendok teh
  • Jintan 1/8 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
Campur ayam, udang, tepung tapioka, dan setengah bagian bumbu tumis. Aduk rata.
Masukkan campuran ayam ke dalam cumi-cumi.
Pasang guritanya pada ujung cumi, semat dengan tusuk gigi. Tusuk-tusuk permukaan cumi dengan jarum atau tusuk gigi. Masukkan ke dalam sisa bumbu tumis.
Tuang santan hangat, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Panggang cumi diatas bara/ pan dadar sambil dioles margarin dan bumbu hingga kuning kecokelatan. Angkat.
Sajikan dengan sisa bumbu.

Selamat Mencoba 🙂

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose