Cumi Hitam Tumis Nanas

| October 9, 2013


Cumi Hitam Tumis Nanas

Resep Masakan Cumi Hitam Tumis Nanas

Seafood satu ini banyak yang menyukainya karena rasa dan teskturnya. Cumi ini mau diolah menjadi masakan apapun terasa enak dan lezat. Untuk camilan hanya digoreng dibalut tepung saja sudah mengguggah selera, apalagi dipadu dengan berbagai bumbu. dengan dipadu nanas, cumi ini semakin lezat dengan perpaduan rasa asam. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg cumi ukuran sedang dengan tintanya
  • 300 gram daging buah nanas, potong segitiga
  • 100 gram kemangi
  • 3 sdm wijen putih sangrai
  • 2 sdm minyak, untuk menumis sayur
  • 1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
  • 200 gram wortel, potong bentuk korek api
  • 8 buah cabai merah, iris serong 2 cm

 

Bumbu, tumbuk kasar:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi,  jaga agar kantong tintanya tidak pecah.  Keluarkan kepala cumi dengan perlahan dan buang tulang rawan di bagian punggung cumi. Tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum. Besarkan api, masukkan bawang bombay, wortel, dan nanas, aduk hingga agak layu.
Masukkan cumi dan cabai, masak sambil diaduk  hingga kantong tinta di dalam cumi pecah dan menghitamkan bahan lainnya.
Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat. Taburi wijen, sajikan segera.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose