Cumi Isi Telur Asin

Cumi Isi Telur Asin

Resep Masakan Cumi Isi Telur Asin
Bahan:

  • 500 gr cumi sedang (5 ekor)
  • ¼ sdt lada
  • ¼ sdt garam
  • 10 btr telur asin
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 bh serai, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 500 ml santan
  • lidi untuk menyemat

Bumbu Halus:

  • 8 bh cabai merah
  • 4 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulit arinya, sisihkan kepalanya, cuci bersih, sisihkan.
Haluskan kepala cumi, tambahkan lada dan garam, aduk rata.
Ambil 1 buah cumi, masukkan kepala cumi yang dihaluskan dan 1 btr kuning telur asin hingga padat, semat ujungnya dengan lidi. Kukus hingga matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
Tuang santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan mengental.
Masukkan cumi, masak sampai matang.

Komentar

Komentar