Cumi Masak Gulai

| March 22, 2014

Cumi Masak Gulai

Resep Masakan Cumi Masak Gulai

Cumi merupakan salah satu yang olahannya banyak disukai dari anak-anak sampai dewasa. Biasanya cumi ini diolah menjadi cumi balut tepung dengan saus asam manis. Jika anda bosan dengan gulai ayam, anda bisa berkreasi dengan cumi. Cumi masak gulai ini rasanya tidak kalah enak dengan gulai ayam lho. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Menu satu ini bisa untuk menu anda makan siang ataupun sebagai hidangan hari spesial. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg cumi basah yang sudah dicuci bersih dan dibuang kulit arinya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh yang sudah dimemarkan
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 500 ml santan
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 10 buah cabe merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 5 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 100 ml air matang

Cara Membuat :

Haluskan bahan-bahan yang akan dihaluskan menggunakan blender.
Siapkan wajan, nyalakan api, masukkan 5 sendok makan minyak goreng biarkan hingga panas.
Setelah panas, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang selama 2 menit dengan api sedang.
Kemudian masukkan daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, aduk sebentar lalu masukkan santan. Masak kembali hingga kuah mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih, masukkan cumi. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap kurang lebih selama 15 menit dan tutup wajan agar cumi tidak keras pada saat matang.
Setelah 15 menit buka tutupnya, aduk sebentar, dan cumi sudah matang. Matikan api dan siapkan mangkuk saji dan Sajikan.

Tags:
aneka masakan cumi basah, resep gulai cumi basah, resep masakan dari cumi basah, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose