Eclair Isi Nanas

| March 24, 2013


Eclair Isi Nanas

Resep Kue Eclair Isi Nanas

Eclair  adalah kue sus yang dicelupin coklat leleh. Eclair merupakan kue yang berasal dari Perancis. Namun kali ini dengan kreatif baru eclair tidak dicelupkan di coklat leleh namun diberi isian. Isoan irisan buah nanas dan buah cerry membuat eclair ini menjadi berbeda dan enak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

Kulit:

  • 125 gr tepung terigu serbaguna, ayak
  • 4 butir telur ayam
  • 200 ml air
  • 100 gr mentega tawar

Isi:

  • 150 gr daging buah nanas, potong segitiga ukuran kecil
  • 3 buah manisan ceri, cincang kasar
  • 100 gr cream cheese
  • 50 ml krim asam
  • 50 ml yoghurt tawar
  • 50 gr gula pasir berbutir halus
  • 1 sdt rum, jika suka

Cara Membuat:

Kulit: Rebus air dan mentega hingga mentega leleh. Kecilkan api. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk cepat hingga menggumpal. Angkat.
Biarkan adonan hingga suam-suam kuku. Pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil diaduk hingga adonan licin. Masukkan ke dalam kantong kue bentuk segitiga.
Semprotkan di atas loyang datar bersemir margarin dengan bentuk memanjang berukuran 10 cm.
Panggang dalam oven panas bersuhu 200°C selama 25 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
Isi: Kocok cream cheese bersama krim asam, yoghurt, dan gula hingga lembut. Masukkan rum, nanas, dan ceri, aduk rata. Simpan di dalam lemari pendingin. Sisihkan.
Penyelesaian: Ambil 1 buah sus, gunting bagian tengahnya. Isi dengan 1 sdm adonan isi hingga penuh. Sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose