Farfalle Kari Kepiting

| February 12, 2011


Farfalle Kari Kepiting

Resep Masakan Farfalle Kari Kepiting
Bahan :

  • 300 g pasta farfalle, rebus
  • 5 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 4 cm lengkuas muda, kupas, memarkan
  • 2 batang daun salam koja, petiki daunnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan kental siap pakai, larutkan dengan 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 500 g daging kepiting / rajungan segar

Bumbu, haluskan:

  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm kunyit bakar

Taburan:

  • Daun ketumbar

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan salam koja hingga harum.
Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga hampir mendidih.
Masukkan daging kepiting, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan kuah agak kental. Angkat.
Siramkan di atas pasta, taburi daun ketumbar. Sajikan segera.

*) Farfalle: Pasta berbentuk pita dengan tepinya bergelombang.




Komentar

Komentar

Tags:

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose