Florentine

| December 22, 2010

FlorentineResep Kue Florentine
Bahan:

  • 300 gr butter
  • 300 gr gula halus
  • 250 gr telur
  • 800 gr tepung terigu
  • 10 gr kulit lemon, parut

Topping:

  • 50 gr madu
  • 40 gr sirup jagung
  • 150 gr gula pasir
  • 150 gr margarin
  • 150 gr mix peel (kulit jeruk kering)
  • 100 gr kismis
  • 100 gr manisan ceri, potong-potong
  • 200 gr almond  iris, panggang
  • 50 gr gelfix /agar-agar, larutkan dengan air panas

Cara Membuat:

Campur butter  dan gula halus, kocok sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok kembali sampai lembut.
Tambahkan tepung terigu dan kulit lemon, aduk rata. Bulatkan, masukkan dalam plastik, simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Topping : campur madu, sirup jagung, gula pasir, dan margarin, masak sampai gula larut. Masukkan mix peel , kismis, almond , dan manisan ceri, aduk rata. Sisihkan.
Keluarkan adonan, giling adonan dengan ketebalan ½ cm, ratakan dalam loyang. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai setengah matang dan kering. Angkat.
Lumuri bagian atas dengan adonan topping , ratakan. Panggang kembali dalam oven selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, oles permukaan dengan gelfix /agar-agar, diamkan sesaat agar mengeras. Potong-potong 4×4 cm dengan bentuk wajik. Sajikan dingin.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose