Fruit Raisin Roll

| February 26, 2011


Fruit Raisin Roll

Resep Kue Fruit Raisin Roll
Bahan A :

  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 75 gr gula pasir
  • 7 gr garam
  • 1 butir telur
  • 90 gr margarin
  • 2 gr baker’s bonus
  • 8 gr yeast instant
  • 35 gr susu bubuk
  • 250 gr air es

Bahan B :

500 gr korsvet

Bahan C :

1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok makan gula palem
500 gr kismis

Topping :

  • jeruk mandarin
  • ceri merah

Cara Membuat :
Aduk semua bahan A hingga kalis, istirahatkan 10-15 menit di atas meja lalu tutup dengan plastik. Giling adonan berbentuk segi empat setebal 2 cm.
Letakkan korsvet di tengahnya lalu tutup dengan adonan, lakukan hal yang sama seperti membuat puff pastry.
Giling adonan setebal 4 mm lalu bentuk persegi panjang 20×40 cm, olesi permukaannya dengan air lalu taburi dengan bahan C.
Gulung hingga rapi dan padat lalu potong 1 cm, susun di atas loyang beroles margarin, diamkan 30 menit.
Olesi permukaan adonan dengan kuning telur lalu panggang 20 menit dengan suhu 200º C hingga matang. Angkat.
Hias dengan jeruk mandarin dan ceri. Sajikan.




Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose