Garang Asem Pekalongan

| February 6, 2012


Garang Asem Pekalongan

Resep Masakan Garang Asem Pekalongan

Yang paling nikmat, saat kuah hangat hidangan ini berada di mulut dan meluncur di tenggorokan. Kuah kaldu itu nikmat di mulut, segar ditenggorokan, dan hangat di perut. Cocok di nikmati saat dingin.

Bahan :

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam
  • 1 ons udang kupas
  • 1 liter air
  • 2 buah wortel, potong dadu
  • 2 belimbing sayur, potong-potong
  • 1 ons kacang panjang, potong 3 cm
  • 1 ons kacang tolo, rendam sampai lunak
  • 5 lembar daun kol, potong-potong kotak
  • 12 telur puyuh rebus, kupas
  • 1 sdt garam

 

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 ruas jari kunyit
  • 5 buah cabe merah
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt ketumbar

 

Cara Membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga matang dan harum

Masukan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, belimbing sayur, air asam, udang dan kacang tolo

Tuang air didihkan, masukkan wortel, kacang panjang, kol dan telur puyuh

Aduk terus sampai matang dan bumbu meresap

Angkat dan sajikan

 




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose