Iga Sapi Panggang Sambal Belimbing Asam

Iga Sapi Panggang Sambal Belimbing Asam

Resep Masakan Iga Sapi Panggang Sambal Belimbing Asam

Yuk Masak menu yang spesial buat keluarga tercinta! Disaat kumpul keluarga, tidak ada salahnya jika mencoba masakan ini sebagai menu makan malam lhoo… Silahkan simak bahan serta cara membuatnya resep iga ini. Iga yang dipanggang dan disantap dengan sambal belimbing sayur/ wuluh ini begitu mengguggah selera. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 3/4 kg iga sapi berdaging, cuci bersih, potong setebal 1 cm
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Sambal Belimbing Asam:

  • 4 buah belimbing wuluh, iris melintang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 7 butir bawang merah, cincang kasar
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 2 batang serai, iris halus
  • 12 buah cabai rawit merah, cincang kasar
  • ¼  sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 gram daun ketumbar, cincang kasar
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 200° C, sisihkan.
Di dalam wadah, lumuri iga sapi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica putih. Tutup dengan plastik lengket, simpan di dalam lemari es (± 2 jam). Sisihkan.
Sambal belimbing: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai, aduk rata. Tumis hingga harum dan matang. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Masak hingga belimbing dan daun ketumbar layu, angkat. Sisihkan.
Keluarkan iga dari lemari es. Letakkan di dalam pinggan persegi tahan panas. Panggang di dalam oven panas hingga matang dan empuk (± 30 menit), keluarkan.
Sajikan iga panas beserta sambal.

Komentar

Komentar