Iga Sapi Siram Saus Tomat Keju

Iga Sapi Siram Saus Tomat Keju

Resep Masakan Iga Sapi Siram Saus Tomat Keju

Yuk buat masakan istimewa hari pekan ini! Boleh nich ini menjadi alternatif masakan dari bahan iga. Dengan keju dan saus tomat,,iga ini menjadi istimewa dan gurih. Cocok untuk acara keluarga saat berkumpul bersama. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 1,5 kg iga sapi berdaging, cuci bersih

Perendam, aduk rata:

  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm saus mustard
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam, gerus kasar
  • 1 sdt daun thyme segar

Saus tomat:

  • 279 gram tomat kupas kalengan, tiriskan
  • 100 gram keju parmesan, parut
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 10 lembar daun basil segar
  • 3 sdm (50 ml) minyak zaitun
  • 4 batang daun thyme segar
  • 200 heavy cream (krim kental)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 200° C, sisihkan.
Di dalam wadah, lumuri iga sapi dengan bumbu perendam hingga rata. Tutup dengan plastik lengket. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (±1 malam). Sisihkan.
Saus tomat: Siapkan pinggan persegi tahan panas, letakkan tomat kupas kalengan di atas pinggan hingga rata. Tebarkan bawang merah, bawang putih,  cabai merah besar, daun basil, dan keju parmesan di atas tomat. Tuang minyak zaitun hingga rata. Letakkan thyme di sekeliling tomat.
Panggang dalam oven hingga layu (±10 menit), keluarkan. Sisihkan daun thyme. Haluskan bahan saus bersama krim kental, garam, dan gula menggunakan blender. Sisihkan.
Keluarkan iga. Letakkan di dalam pinggan persegi tahan panas. Panggang di dalam oven panas hingga matang dan empuk (± 2 jam), keluarkan.
Sajikan panas bersama siraman saus tomat.

Komentar

Komentar