Ikan Asin Tumis Rempah

Ikan Asin Tumis Rempah

Resep Masakan Ikan Asin Tumis Rempah

Bahan:

  • 6 ekor ikan asin utuh (sepat/sileman)

Bumbu:

  • 15 buah cabai rawit hijau, iris kasar
  • 9 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 cm kunyit, iris kecil
  • 1 cm jahe, iris kecil
  • 2 cm lengkuas muda, iris kecil
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus

Cara membuat:

Bersihkan isi perut ikan asin.
Goreng ikan asin hingga kering dan matang. Tiriskan.

Bumbu:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan bumbu lainnya dan cabai.
Aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan air jeruk, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
Masukkan ikan asin goreng, aduk sebentar.
Angkat. Sajikan panas.

Komentar

Komentar