Ikan Kari Merah

| February 5, 2012

Ikan Kari Merah

Resep Masakkan Ikan Kari Merah

Rasa kari ini pedas segar dan juga cocok jika di padukan dengan ikan segar dan gurih. Sangat cocok bila dimakan pada cuaca dingin karena rasa gurih dan pedasnya. Lebih maknyuzz lagi kalau di santap dengan nasi putih hangat.

 

Bahan:

  • 3 ekor ikan terisi segar
  • 750 ml santan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, iris halus
  • 1 sdm saus ikan
  • 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu  :

  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabai merah besar, haluskan
  • 1 sdm cabai merah bubuk
  • ½ sdt adas bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi

Pelengkap:

  • Daun ketumbar/kemangi

Cara Membuat:

Siangi ikan, potong menjadi 3 bagian. Kerat-kerat badannya.
Tumis bumbu hingga wangi.
Tambahkan daun jeruk, serai, saus ikan dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tuangi santan dan didihkan.
Masukkan kentang, masak hingga kentang lunak.
Tambahkan ikan dan tomat.
Masak hingga ikan matang. Angkat.
Taburi Pelengkap.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose