Ikan Makarel Gulung Saus Asam

| March 21, 2013

Ikan Makarel Gulung Saus Asam

Resep Masakan Ikan Makarel Gulung Saus Asam

Bingung mau buat makanan untuk bekal anak? Silahkan dicoba resep di bawah ini, ikan makarel yg dipadu dengan nori nasi jepang serta telur puyuh yang di cocol dengan saus asam. Untuk sausnya jika suka pedas bisa ditambhkan irisan cabe. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • Minyak untuk menggoreng

Kulit:

  • 125 gr tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 250 ml air
  • 2 sdm mentega, lelehkan

Isi:

  • 150 gr ikan makarel kalengan, tiriskan
  • 5 lembar nori, gunting ukuran 11×14 cm
  • 250 gr nasi hangat dari 125 g beras jepang
  • 12 butir telur puyuh rebus, kupas, belah melintang dua bagian
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 gr tepung roti
  • 6 sdm mayones
  • 2 sdm daun ketumbar cincang

Saus:

  • 100 gr gula pasir
  • 50 ml air
  • 2 sdm cuka masak
  • 4 sdm kecap ikan
  • 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 3 sdt bawang putih cincang

Cara Membuat:

Kulit: Campur terigu dan telur, tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang lembut.  Tambahkan mentega cair, aduk rata.  Panaskan wajan dadar berdiameter 15 cm, tuang 30 ml adonan, ratakan hingga menjadi dadar tipis.  Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Lumuri ikan makarel dengan telur kocok, gulingkan dalam tepung roti, goreng hingga kering.  Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Penyelesaian: Ambil selembar dadar, lapisi dengan satu lembar nori.  Di atas nori, taruh 11/2 sdm nasi hangat, pipihkan. Tambahkan ½ sdm mayones di atasnya, ratakan.  Atur potongan makarel dan telur puyuh.  Taburi daun ketumbar.  Lipat kedua sisinya, gulung rapat sambil padatkan hingga membentuk silinder.
Saus: Campur semua bahan saus, didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
Goreng makarel gulung dalam minyak panas hingga  agak kecokelatan.  Angkat, tiriskan, potong-potong.
Sajikan makarel gulung dengan saus

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose