Jeroan Kambing Bumbu Kari

| October 11, 2013


Jeroan Kambing Bumbu Kari

Resep Masakan Jeroan Kambing Bumbu Kari

Jeroan seperti babat, paru dan jantung memang enak dimasak apapun. Salah satunya yaitu dimasak dengan bumbu kari. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuatnya di dapur rumah. Rasa gurih dari bumbu kari ini membuat jeroan ini semakin lezat dan gurih. Jeroan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba 🙂 untuk menu Idul Adha nanti.

Bahan :

  • 400 gram iga kambing, potong kasar
  • 750 gram jeroan kambing (babat, paru, jantung), potong 5 x 5 cm
  • 3 sdm minyak goreng
  • 7 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1.5 Liter air
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

 

Bumbu dihaluskan :

  • 12 gram bawang merah
  • 10 gram bawang putih
  • 5 butir kemiri, goreng

Bumbu kari, aduk rata:

  • 4 butir kapulaga, haluskan
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 2 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 batang kayu manis

Pelengkap:

  • 2 sdm minyak samin
  • 1 sdt bawang goreng

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kari, aduk rata.  Angkat.
Masukkan iga kambing, babat, paru, dan jantung ke dalam panci tekan. Tambahkan bumbu tumis, daun jeruk, serai, jahe, air, kecap, garam, dan gula. Rebus hingga empuk dan matang. Angkat.
Penyajian: Segera masukkan minyak samin, aduk rata. Taburi bawang goreng. Sajikan.




Tags:
resep kare jeroan kambing, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Idul Adha

Comments are closed.

You might also likeclose